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瓜尔胶生产厂家 瓜尔胶厂家价格

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品牌: 凯之裕 瓜尔豆胶厂家
规格: 25*1
含量: 99
产地: 河南郑州
起订: 25 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-12-03 10:04
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【瓜尔胶生产厂家 瓜尔胶厂家价格】详细说明
 食品级瓜尔豆胶生产厂家(http://www.chemdrug.com/company/) 供应(http://www.chemdrug.com/sell/)瓜尔豆胶 瓜尔豆胶厂家价格 河南郑州瓜尔豆胶生产厂家 增稠剂瓜尔豆胶
瓜尔豆胶简介:
  • 瓜尔豆胶应用
    1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。

     如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中,单*使用或与其它水溶性胶体,淀粉,CMC,刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连,抑制冰晶生成,*结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织,起增稠、乳化作用,改善口感,同时,在冷冻时保持稳定,还可以防止快速融化,延长保持期。添加量不超过0。2%-0。5%。少量瓜尔豆胶不能**地影响这种混合物物在制造时的黏度,但能赋予产品(http://www.chemdrug.com/invest/)滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化,并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。

     

    2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。

     

    瓜儿胶是目前**上***为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。在挂面生产中,瓜尔豆胶可以说是***理想的粘结剂,制面过程中添加0.2~0.6%瓜尔豆胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。在方便面生产中,添加0.3 %~0.5 %瓜尔豆胶,一方面使面团柔韧,切割成面条时不易断裂,成型时也不易起毛边;另一方面,在油炸时阻止食油渗入,节省食油,加工后的面爽滑而不油腻,增加面条韧性,水煮不混汤。

     

    3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用。

     

    瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖,并且无臭无味,能分散在热水或冷水中形成粘稠液,用于饮料中有增稠和稳定作用,可防止制品分层、沉淀,并使产品富有良好的滑腻口感,添加量为0.05—0.5%

     

    4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。

     

    5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。

     

    6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

     

    瓜儿豆胶在灌装肉制品中可以降低肉及其他辅料(http://www.chemdrug.com/sell/25/)在烹煮过程中的暴沸,控制液相黏度,并且开罐后内容物易倾倒;在香肠及填陷类肉制品中,加入瓜胶,在制肉糜时可迅速结合游离水分,改善肠衣的充填性,消除烹煮、烟熏和储藏期间脂肪和游离水的分离与移动,改善冷却后产品的坚实度。

     

    7、调味品

     

    在调味汁和色拉调味品中,利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质,使得这些产品的质构和流变等感官品质更加优质。

     8、罐头食品

     

    这类产品的特征是尽可能不含流动态的水,瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分,并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。

     1.订购方法:量大可免运费(若需开票,请传开票资料);

    2.到货日期:物流、汽车运输、国通,中通,天天,韵达,申通快递等,款到1天内发货;
    3.质优价廉,欢迎订购,量大从优。
    4其他服务:如您对产品服务及技术指标有特殊要求,请及时通知我方;
    服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。

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