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专业生产速冻水饺改良剂(食品级速冻水饺改良剂生产厂家)

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品牌: 手机/微信13526457086
型号: 食品级
手机/微信: 13526457086
产地: 河南郑州
起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-12-03 10:04
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【专业生产速冻水饺改良剂(食品级速冻水饺改良剂生产厂家)】详细说明
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速冻水饺改良剂简介:

1.**改善面团的流变学特性和面团的网络结构。

2.促进面团成熟,提高吸水速度和吸水率,缩短达到水合状态的时间

3.增强弹性和可塑性的功能,**提高面团的操作性能和机械(http://www.chemdrug.com/sell/22/)加工性能,减少面扑用量。

4.**增强面团的筋力,能**防止机制饺子的粘机现象。

5.抗褐变,**改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽,略呈透明状,起到增白作用

6.增加产品(http://www.chemdrug.com/invest/)的弹性和韧性,有嚼劲、口感爽滑。

7.增强面团的稳定性和吸水性,降低成本。

8.使面皮表面光滑耐煮,并能减少蒸煮损失及混汤现象,煮后无硬心。

9.控制冰晶的形成,减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。

10.建议添加量:0.2-0.5%

功能:**改饺子皮混沌皮不劲道,速冻断裂现象。 改善饺子混汤现象。增加饺子耐煮性和耐泡性,改善饺子口感,爽滑有劲道,煮后无硬心现象。 产品按面粉重量的千分之3加入混匀即可。

 

饺子皮改良剂主要功能:
1.保持完整的饺子外形,饺子皮成型后保水时间长,耐挤压,稳定性好。
2.赋予饺子皮良好的外观,使饺子皮光亮洁白,改善饺子皮口感、饺子入口爽滑更有咬劲。
3.防止饺子在解冻过程和蒸煮时出现裂口、裂纹、破损等现象,提高产品耐煮性,饺子皮成熟时间短

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