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食品级5’-呈味核苷酸二钠别名5’-核糖核苷酸二钠

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品牌: 西安锦源生物
起订: 1 KG
供货总量: 9999 KG
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 陕西 西安市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-01-11 12:01
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【食品级5’-呈味核苷酸二钠别名5’-核糖核苷酸二钠】详细说明

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5’-呈味核苷酸二钠

       5’-呈味核苷酸二钠

英文名称: Disodium 5’-ribonucleotide
别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠
结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠
理化性质: 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色*米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有**的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
来源与制法: 由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取
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