发布信息当前位置: 首页 » 供应 » 医药中间体 » 合成大工业产品 »(脂肪酶)生产厂家

(脂肪酶)生产厂家

点击图片查看原图
品牌: 采薇
级别: 食品级、工业级
含量: 99
产地: 江苏
起订: 1 kg
供货总量: 500000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 江苏 徐州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-06-27 16:13
点此询价
公司基本资料信息
 
查看联系方式
手机端打开
下载联系方式
 为保障信息发布人权益,禁止将获得的发布人联系方式用于任何非法用途,一切法律后果自负;
 发布人所发信息未经本网站进一步核实,使用前请必务核实信息的真实性,一切后果用户自行承担。
查看联系方式
 
 
 
【(脂肪酶)生产厂家】详细说明
脂肪酶厂家(http://www.chemdrug.com/company/) 脂肪酶生产厂家 脂肪酶价格 食品级脂肪酶


联系方式1

产品简介 - 副本

产品(http://www.chemdrug.com/invest/)名称:脂肪酶

英文名称:Lipase

提取来源:根霉发酵

产品规格:10000u/g,

产品外观:类白色精细粉末 

产品特性:能够水解甘油三酯或脂肪酸脂

【理化指标】:

外观:无结块,无肉眼可见杂质。

颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致。

气味:该产品固有的气味。

菌落总数:<1000

沙门氏菌:无

大肠杆菌:无

【储存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
包装(http://www.chemdrug.com/sell/99/)】:1kg/铝箔袋,25kg/纸板桶(内用双层塑料袋,外套纸板桶)。
【保质期】:24个月.

 




产品用途 - 副本

1、食品工业:具有良好的乳化性能。强化面筋网络,增强面团的稳定和耐发酵力,蒸煮品质强度提高,增大制品体积。具有增白作用,改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构,提高外观质地,改善口感。延长产品的保质期,复蒸效果好。

推荐使用量为面条和馒头3ppm-7ppm。面包10ppm-15ppm。(面粉中,8万单位酶活的脂肪酶添加量为5-10g/t)。具体添加量根据面粉性质及客户实验而定。

2、饲料工业:饲料中添加该酶能释放出短链脂肪酸,提高油脂类饲料原料

3、制革工业:制革用酶制剂的主要成分,也是皮革生产过程中的重要材料。通常的鞣前准备工序中都可使用;适合各种转鼓、划槽、池子等加工设备(http://www.chemdrug.com/sell/22/);可用于各种原料皮的浸水、浸灰、脱灰/软化、脱脂等工序。 制革用量:在温度25-55℃,PH6-11条件与蛋白酶配合使用,脂肪酶一般占酶制剂总量的10%。

 食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
    饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

 脂肪酶应用方法:

 

1、添加量一般在10-30PPM(1-3克/100公斤面粉),具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。

2、馒头、面条粉添加量3-5ppm。

3、面包粉10-20ppm(1-2克/100公斤面粉),具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。在面粉改良剂中用量为0.3-0.5%使用案例。也可用适宜的工艺用水溶解稀释后,按一定量均匀混入原料即可。液体产品可直接混入原料。

1、具有良好的乳化性能。

2、面包组织细腻、气孔均匀且口感良好,优化了面筋网络,有效减缓面包皮水分的挥发,延长货架期。

3、改善面条表面光洁度及白度,使面条口感爽滑、筋度、弹性好,柔软,耐拉。

4、改善馒头内部结构,表皮鲜艳光滑,口感纯正,促进馒头的耐醒发性能和复蒸性。

5、优良的配伍性能,与真菌α-淀粉酶,葡萄糖氧化酶及木聚糖酶等复配增效作用更好

6、改善内部结构,表皮鲜艳光滑,口感纯正,延长货架期。

7、提高加工性能,易操作,弹性好,手感柔软。

8、具有明显的改善面团的耐醒发、醒发速度及入炉急胀性能。


脂肪酶厂家 脂肪酶生产厂家 脂肪酶价格 食品级脂肪酶
 
0条 [查看全部]  【(脂肪酶)生产厂家】相关评论
 
更多»本企业其它产品
 
更多..其他供应推荐

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]