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花生酸

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最后更新: 2017-10-13 17:04
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【花生酸】详细说明

花生酸

 

中文名称:花生酸      其他名称:二十烷酸 

 

定义:花生、蔬菜和鱼油中含有的一种饱和脂肪酸。分子式:CH3(CH2)18COOH。。 

 

Cas号【506-30-9】   分子式:C20H40O2;CH3(CH2)18COOH 分子量:312.53

 

存在于某些油脂中,含量约1%或更低 ,花生油含有2.4%的花生酸。有光泽的白色片状晶体

。熔点77℃,沸点 203 ~ 205℃( 1毫米汞柱 ),相对密度 0.8240(100/4℃),溶于苯、

氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外,也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中

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