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低聚异麦芽糖粉厂家供应

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品牌: 南箭
起订: 1 kg
供货总量: 10000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 广东 中山市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-10-11 20:33
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【低聚异麦芽糖粉厂家供应】详细说明
低聚异麦芽糖粉
标准: 企标 
级别: 食品级 
含量: 99% 
外观: 白色粉状 
包装(http://www.chemdrug.com/sell/99/): 25KG/纸板桶 
成份: 低聚异麦芽糖900 
类别: 天然食品 
行业: 食品 
领域: 低聚糖 
下延产品(http://www.chemdrug.com/invest/): 饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料 
运用: 功能性低聚糖,改善食品口感,降低甜度 
低聚异麦芽糖能促进肠道内双歧杆菌增殖,抑制肠道有害菌及腐败物质形成,增加维生素含量,提高机体免疫力。低聚异麦芽糖不会被胃和小肠吸收,而是直接进入大肠,被双歧杆菌优先利用,助其大量繁殖,系为双歧杆菌增殖因子;而肠内其它有害菌则不能利用,从而能抑制有害菌生长,促使肠道内微生态向良性循环调整。如:
①维持肠道正常细菌群平衡,尤其是老年和婴儿。双歧杆菌能抑制病原菌和腐败菌生长,防止便秘、下痢和胃肠障碍。
②双歧杆菌抗肿瘤活性。
③双歧杆菌能在肠道内合成(http://www.chemdrug.com/article/8/)维生素B1、B2、B6、K、尼克酸、叶酸等及某些氨基酸,提高对钙离子吸收。
④降低血中胆固醇水平,防治高血压。
⑤改善乳制品消化率,提高耐乳糖性。国外许多乳制品都添加低聚麦芽糖,以提高其保健功能。
⑥增强人体免疫功能,预防抗生素类对人体各种不良副作用。
 
 
产品特性
1、粘度;低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近,食品加工时比饴糖容易操作,对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。
2、耐热性、耐酸性:低聚异麦芽糖耐热、耐酸性极佳。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能
3、保湿性与防止淀粉老化:低聚异麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发,对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果,并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。以淀粉为主体的食品,添加低聚异麦芽糖能防止淀粉老化,延长食品的保存时间4、冰点下降:低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近,冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造,使产品松软可口。
5、发酵性:低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳(酸奶)中,不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性,促进双歧杆菌发育。在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。
6、抗龋齿性:低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳,不易被蛀牙病原菌-变异链球菌(Streptococcusmutant)发酵,产生的酸少,牙齿不易腐蚀,与蔗糖并用时,能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖,抑制蔗糖的蛀牙性 7、无糖食品配料低聚异麦芽糖,非发酵性糖大于90%,几乎不含葡萄糖,食用后对人体血糖没有影响。且使用方法类似于蔗糖,完全可以代替蔗糖开发无糖食品
产品应用领域
    1、在保健品中的应用——低聚异麦芽糖可与多种营养元素直接制成保健品。
    2、在食品工业中的应用——低聚异麦芽糖适合替代部分蔗糖,添加到各种饮料、食品等中配制成功能性食品、饮料。
 
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