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生姜的功效,生姜汤怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-01-11 09:44  浏览次数:1851
摘 要:生姜别名:生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁。为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根

生姜别名:生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁。为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖,除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜,做酱菜都用嫩姜,药用以老姜为佳。

生姜味辛、性微温,归肺、脾、胃经。 发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物(http://www.chemdrug.com/)中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

  很多人喜欢在做菜时放一些生姜来提味,生姜除了可以做菜、去痘印、擦头皮、泡脚外,生姜的功效还有哪些呢?吃生姜还有什么作用呢?

生姜的功效一:增进食欲、促消化
  口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

  生姜的功效二:镇吐
  有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜,时时保健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)”的说法。 
  生姜为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐,配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用。

  生姜的功效三:活血驱寒
  对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等 同用,作为发汗解表辅助的药品(http://www.chemdrug.com/),能增强发汗力量。

  生姜的功效四:杀菌
  体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

  生姜的功效五:助阳
  按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。

  生姜的功效六:解毒
  生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用生姜同制,以减除它们的毒性。
 

  日常生活中,比如我们感冒了,淋雨后或风寒体质差的时候,我们都会煮生姜汤来喝,那么生姜汤怎么做,生姜汤怎么做更好吃呢?

  针对生姜汤怎么做,下面小编介绍几种最简单的做法:

  姜丝萝卜汤的做法:姜丝25克,萝卜50克切片,加水500毫升,煮15分钟,加红糖适量。每次200毫升,每天1-2次。

  红糖生姜汤的做法:红糖、生姜加水煎成浓汤,趁热服用,服后以汗出为度。

  大枣生姜汤:姜洗干净后,把姜切片不要敲碎, 敲碎姜味道会比较浓,姜滚久点也会比较辣。姜味浓一点比较好,去寒的效果会更好。直接放到冷水中煮滚,滚一下之后加入黑糖。

当归生姜羊肉汤:当归、生姜用清水洗净后顺切大片,羊肉(去骨)剔去筋膜,入沸水锅内焯去血水后,捞出晾凉,切成约5厘米长2厘米宽1厘米厚的条备用。
取净锅(最好是砂锅)掺入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅内,再下当归和生姜,在武火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。

紫苏生姜红枣汤的做法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

香菜白萝卜生姜汤:香菜洗净,去叶子留根茎,生姜切片,白萝卜洗净,切片。香菜、生姜片、白萝卜片,加冰糖,加适量水煮15分钟即可。

 

 
 
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