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缓解糖尿病的20种好食品

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-28  浏览次数:900
摘 要:  当消费者推着购物车在超市中漫步的时候,他们想买的产品绝不仅仅是猪肉或者饺子馅,其实他们的选择还会决定他们将成为牺牲品
  当消费者推着购物车在超市中漫步的时候,他们想买的产品(http://www.chemdrug.com/invest/)绝不仅仅是猪肉或者饺子馅,其实他们的选择还会决定他们将成为牺牲品还是胜利者。选择一种产品也许会受到糖尿病的侵袭,而选择另一种产品也许就可以抵制糖尿病。
  以下就是20种可以缓解糖尿病的最好的食品。牢记这20种食品,或许以后不会受到糖尿病的威胁。
  研究证明,只要改变饮食习惯,多吃一些农产品、蛋白质和有益脂肪,少吃碳水化合物,就可以改善血糖水平,降低糖尿病风险。不要简单地以为只要食用用以下产品中一种或者几种就可以抵制糖尿病。其实它们每一种都很重要,即使是不常见的亚麻仁,因为这不仅仅意味着饮食,还意味着一种生活方式。
 
  1.苹果
  因为苹果营养丰富,所以可以作为核心饮食。苹果中含有很少的热量,但含有丰富的纤维,可有效抵抗胆固醇,调控血糖浓度。红元帅和澳洲青苹果还是10种最具抗氧化特性的水果中的两种。
  吃苹果的时候连皮一起吃更营养,或者做成烤苹果也可以。将苹果洗干净之后剁碎放进锅里,在里面加上一些肉桂,然后放进微波炉,大约四分钟之后苹果就被煮软了,就可以和酸奶、燕麦麸共同组成一道美味了。
 
  2.鳄梨
  鳄梨中含有丰富的单一不饱和脂肪酸和油脂,可以减缓消化的速度,让餐后人体的血糖浓度缓慢上升,不会快速达到峰值。饮食中含有丰富的有益脂肪可以帮助逆转胰岛素耐受性,维持血糖的稳定。用鳄梨酱替代三明治中的蛋黄酱或者面包中的黄油,然后撒上肉末,涂上柠檬果汁,就可以做成一道营养的美味了。
 
  3.大麦
  用大麦替代饮食中的大米,可以减缓血糖浓度70%的上升速度,维持较低水平的血糖浓度。这是因为大麦中的可溶性纤维和其它的一些成分可以极大地减慢人体对碳水化合物的消化和吸收。就算是糙米,也无法和大麦的这一功能媲美。在羹汤中加入大麦,既可以作为小菜,也可以做为砂锅的底料。
 
  4.豆子
  每周至少吃两次豆子菜肴是不错的选择。所有的豆类(包括鹰嘴豆、四季豆和毛豆等)中都含有可溶性纤维,该成分可调控血糖浓度。豆类中还含有丰富的蛋白质,甚至可以代替饮食中的肉类。只要注意豆子中的钠元素含量就可以了。豆类还可以做成罐头。为了节约时间,可以在高压锅里面煮豆子,大约10到15分钟豆子就可以被煮软了。
 
  5.牛肉
    目前,瘦牛肉是一种不会引发糖尿病的食材。进餐时间摄入足够的蛋白质容易让人产生满足感。此外,当一个人减肥的时候,蛋白质还可以保持肌肉中的蛋白质。皮包骨牛肉是牛的眼睛、腰部、里脊和后腹部周围的肉。为了能切下精肉,可以将牛肉冰冻20分钟,这样牛肉会变硬,也容易将精肉和脂肪分离开来。将醋、白酒或者柑橘汁混合之后,可以让牛肉更具风味。
 
  6.浆果类
  浆果类水果中含有丰富的抗氧化剂和纤维。红色和蓝色的浆果中还含有天然花青素,可以调节血糖浓度。科学家认为花青素可以通过促进胰岛素的分泌来调节血糖水平。冰冻的浆果吃起来也别有风味。
 
  7.西兰花
  西兰花中含有丰富的纤维和抗氧化剂,还有丰富的铬元素,铬元素可以长期维持血糖的稳定。如果有人不喜欢吃西兰花,将它加进汤里,或者做成西兰花酱也是可以得。
 
  8.胡萝卜
  尽管胡萝卜被人吃下之后,其中的糖类很快会转化为血糖,但是胡萝卜中的糖类含量非常少。重要的是,胡萝卜中含有丰富的Beta-胡萝卜素,该成分可以调控血糖浓度,降低糖尿病风险。将胡萝卜切成条,然后放进烘焙箱中,滴上几滴橄榄油,撒上一些盐和胡椒粉,以200摄氏度的温度考上40分钟,那还用去什么麦当劳呢。
 
  9.鸡肉或者土鸡肉
  鱼和熊掌不可兼得,鸡肉和土鸡肉中既含有大量的脂肪,又很有营养价值。其实这都取决于肉的切割方法。和鸡腿肉以及深色鸡肉相比,鸡胸肉中往往含有较少的脂肪。鸡肉是一种低热量、高蛋白的食材,如果没有时间烹饪,可以直接到烧烤店买一只。
 
  10.鸡蛋
  鸡蛋是另一种富含蛋白质的食材,事实上,营养学家认为鸡蛋中的蛋白质是所有蛋白中营养价值最高的。一两个鸡蛋不会让人体的胆固醇水平上升的,并且鸡蛋很耐饿。鸡蛋的做法也是五花八门,选择自己喜欢的方式即可。
 
  11.鱼肉
  最致命的糖尿病并发症就是心脏病,而哈佛大学的研究表明,只要一周吃一次鱼,就可以让心脏病的患病风险降低40%。鱼肉中含有脂肪酸可以减少会引发冠心病的炎症。除了孕妇,鱼肉中可能会存在的化学污染物不会对人体造成多大的影响。哈佛大学详尽的科学文献记载表明,鱼肉带给人类的好处远远大于其对人体造成的不良影响。
 
  12.亚麻仁
  别看亚麻仁个头小,却可以有效缓解糖尿病,因为其中含有丰富的蛋白质和纤维,以及和鱼肉中的脂肪相似的脂肪。亚麻仁还是一种很好的镁元素资源,镁元素对人体血糖的调控相当重要,因为它可以促进人体细胞对胰岛素的利用率。亚麻仁很容易被磨碎,所以最好在商店中购买一些完整的亚麻仁,然后放进冰箱中储存,以备不时之需。在谷物、酸奶或者冰激凌中撒上一些亚麻仁,或者和肉馅糕、肉丸和汉堡包一起食用都是不错的选择。
 
  13.牛奶和酸奶
  牛奶和酸奶中都含有丰富的蛋白质和钙元素,研究显示,这两种成分可以帮助人们减少体重。乳制品还可以缓解胰岛素抗性,这对糖尿病患者来说很有意义。如果有人不喜欢脱脂牛奶,那就可以选择1%的脱脂牛奶,它只比脱脂牛奶粘稠和浓厚一点点。此外,减少了脂肪含量的希腊酸奶尝起来比加拿大酸奶更具风味。如果其中再加上一点点蜂蜜,那么整个人就好像到了地中海沿岸,仿佛有了沐浴在微风细雨中的体验。
 
  14.坚果
  因为坚果中含有丰富的纤维和蛋白质,所以消化较慢,不会升高人体血糖浓度。尽管坚果中含有很多的脂肪,但都是单一不饱和油脂。烤坚果是难得的美味,将碎坚果加入羹汤中也会成为一场味觉盛宴。直接将带壳的坚果放进烘焙箱中以150摄氏度的温度烤上7到10分钟,是简单直接的做法。
 
  15.种子
  像坚果一样,所有类型的种子,包括瓜子、芝麻中都富含脂肪、蛋白质和纤维,这些成分可以一起维持较低的血糖水平,降低心脏病风险。它们还是可以降低人体胆固醇水平的成分。在空盒子中装上一些瓜子,随身携带,可以当零食吃。也可以告诉服务员,让他们在凯撒油炸面包丁中加上一些向日葵籽和南瓜籽。
 
  16.燕麦
  燕麦中含有丰富的纤维,当和水混合之后,就会形成燕麦粥。燕麦粥不仅会黏在碗里,它还可以在胃里的消化酶和淀粉分子之间形成胶状屏障,所以它会减慢人体对碳水化合物的吸收,避免血糖突然升高。燕麦片既可以作为砂锅、羹汤和杂烩的增稠剂,也可以加入松饼、粉饼或者饼干中食用。
 
  17.橄榄油
  橄榄油被称为液态黄金,其中含有抗炎症成分,其效果甚至可以和阿司匹林相媲美。这就是以橄榄油、全谷物和瘦肉为主食的地中海居民心脏病和糖尿病发病率如此之低的原因。和黄油不一样,橄榄油中的脂肪不会增加胰岛素抗性,反而会缓解。橄榄油含有减缓消化的作用,所以可以控制人体血糖。沙拉和土豆中滴上几滴橄榄油,也是既健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)又美味的选择。
 
  18.花生酱
  研究发现,和低热量、低纤维含量的零食相比,吃花生酱更耐饿,耐饿时间多出2个小时,这对肥胖的儿童来说,是绝佳的减肥食材。花生酱中的单不饱和脂肪酸可以帮助控制人体血糖。新技能get:找一只砂锅,倒进2/3杯的水,煮沸,加入1/3杯的花生酱,一头切碎的大蒜,2汤匙新鲜姜黄、2平汤匙葱花,1大汤匙红糖,2大汤匙豆豉,些许咖喱粉。煮上两分钟,撤去火源,再加上1大汤匙柠檬汁,大功告成。
 
  19.全谷物面包
  白面包对人体血糖的影响简直和蔗糖一样,如果有人一直在食用白面包或者百吉饼的话,该吃全谷物面包,就可以提高胰岛素敏感度。一项涉及1000多名志愿者的研究发现,多吃全谷物面包可以极大地提高胰岛素的敏感度,维持血糖的稳定。不要将过期的黑面包甚至是多谷物面包错当成是全谷物面包。此外,粗粮面包也可以减缓消化速度,维持低血糖水平。
 
  20.甘薯
  如果用甘薯代替饮食中的土豆,那么人体血糖浓度上升的速度会减缓30%。甘薯中含有各种营养成分和纤维,而且其中40%都是可溶于水的,因而可以降低胆固醇水平,减慢消化速度。甘薯中还含有丰富的胡萝卜素、橙色素和黄色素,可以帮助人体改善胰岛素敏感度。此外,甘薯中还含有丰富的天然绿原酸,可以降低胰岛素抗性。
 
 
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