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高蛋白食物中风风险低 每增20克风险降26%

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-25  来源:广州日报  浏览次数:36

  在饮食中增加蛋白质(但不能是红肉)可以降低中风风险。科学家考察了25万多人参与的7个前瞻性研究项目的研究成果,发现在排除多项中风风险因素和其他营养因素以后,蛋白质摄入量最高的人群发生中风的风险比摄入量最低的人群低20%。每增加20克蛋白质日摄入量(相当于食用85克鸡肉或鱼肉,或者一小碗豆类)就能把中风风险降低26%。刊登在美国《神经学》杂志上的这一研究成果并不适用于红肉。已有人证明红肉会增加中风风险,所以科学家此次没有将其考虑在内。

 
 
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