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淘米水的10大药用功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-05-26  浏览次数:41

  淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素,特别是头一两次淘米水含有钾,淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性,加入食盐入药后,具有清火、凉血、解毒的功效。
  研究发现,洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分,可以用来洗脸、润肤,煮后饮用,对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药(http://www.chemdrug.com/sell/18/),作为调养脾胃的药方。
  另外,头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性,洗过两次后,PH值约为7.2左右,这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品,可以代替肥皂水洗掉皮脂,而且与一般的工业洗衣粉相比,它的洗净力适中,质地温和,没有副作用。
皮肤科医生:淘米水不刺激皮肤、无副作用
  然而,在皮肤科医生眼里,淘米水还有别样的功效——祛油润肤。特别是长青春痘、毛孔粗大的偏油性肤质的人,用淘米水洗脸,不仅可祛除肌肤污垢,还不会刺激皮肤。
  淘米水之所以有这样的妙用,是因为大米的表面(头道淘米水中)含有钾,第一次淘米的水呈弱酸性,而第二次的淘米水则呈弱碱性,很适合用于面部弱酸环境的清洁,有时可代替洁面用品,而且它性质温和、不刺激皮肤,无副作用。如果加热使用,清洁能力更强。
  怎样使用淘米水防皮肤瘙痒?清洗频率?清洁方法?
  每天淘米时,留下第二次淘米的水,让它慢慢澄清,取上面的清液部分来洗脸。
  需要强调的是:用淘米水洗脸不要过于频繁,建议隔一两天用一次。一般坚持用一个月后,皮肤会有比较明显的改善。
  如果使用一段时间后,没有任何变化,说明您的肤质并不适合,建议更换其它清洁方法。
  另外,用淘米水加点儿食盐煮开后外擦皮肤,对皮肤也有清洁作用,对调整皮肤表面酸碱度,抑制病原微生物的生长,防治皮肤瘙痒有一定益处。
  1、用淘米水洗手,不仅能去污,还可使皮肤滋润光滑。
  2、用淘米水刷洗碗碟,不仅去污力强,还不含化学物质,胜过洗洁剂。
  3、新沙锅在使用前,先用淘米水刷洗几遍,再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理,沙锅就不会漏水了。
  4、案板用久了,会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间,再用盐擦洗,腥臭味即可消除。
  5、菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具,浸入比较浓的淘米水中,可以防止生锈。如果已经生锈,可先在水中浸泡数小时,这样容易擦去锈斑。
  6、带有腥味的菜,放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净,可去除腥味。
  7、从市场上买回的肉,有时会沾上灰土,用自来水很难洗净,如果用热淘米水洗两遍,脏物很容易清除。
  8、刚油漆好的家具,有一股难闻的油漆味,用软布蘸淘米水反复擦拭,可除掉油漆味。
  9、白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后,再用肥皂清洗,能使衣服洁白一新。
  10、毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等,会有异味,并且变硬。把它浸泡在淘米水中 蒸煮十几分钟,就会变得又白又软。
  吃饭能治病,这句话听起来很玄,其实也是有一定的道理。因为人体细胞更新,组织再生等新陈代谢过程都必须有七大营养物质的参与,而这七大营养物质都来自食物。不吃饭肯定会饿死,吃饭肯 定就能健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)吗?答案是否定的。当今社会,生活水平越来越好,食物越来越丰富,人们为了满足对口味的追求欲望,不断地生产出便捷的、好吃的、重口味的食物, 营养这个能给自己身体带来好处的东西却抛在脑后,于是就出现了高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等慢性疾病,越来越多的人吃着有味的饭菜,却慢慢得蚕食自己的 生命。
  吃对饭能治病,这样说就更有道理。均衡营养是身体所需要的,而我们给身体的却是许多许多垃圾和没有用的东西或者是营养不均衡的饭菜。我们先来说说,米饭应该怎么吃更好?
  “香喷喷的白米饭”是大多数人情有独钟的主食,在这里我不是说吃白米饭不好,而是告诉大家如何吃得更好更健康。“吃饭还有都不会吃?还用你在这里啰嗦吗?”也许有人会说,但现在的确许多人真不会吃。
  白米饭的营养价值
  我们先来看看,白米饭的营养价值,100克的白米饭含70.6克水分,26克碳水化合物,2.6克蛋白质,极少量的维生素和矿物质。因此,可以 看出,白米饭除了提供人体能量之外,其他几乎没有什么营养了。另外,也可以看出,一碗白米饭相当于一碗糖,对糖尿病患者来说简直就是灾难。
  有人会说,难道我们不吃饭?当然不能不吃饭了,关键是吃什么为好。从营养学来讲,食物多样,粗细搭配为好。可以许多种米和豆类放在一起做的五谷杂粮饭或粥,但有的人吃不惯。我推荐吃胚芽米饭为好。
  胚芽米的营养价值
  胚芽米由胚乳、保留80%胚芽组成的,除了白米饭的营养以外,含有丰富的维生素和矿物质,其中,VB1500毫克,VB6620毫克,泛酸 1520毫克,叶酸650毫克,镁75毫克,磷332毫克,另外,还含有亚油酸、维生素E等。因此,可以看出,大米的胚芽是营养成分聚集的地方,也是被世 界营养学家所公认的天赐营养源,所以,胚芽米比白米饭具有更好的营养价值。
  胚芽米的生理功效
  那么,胚芽米除了营养价值以外,还有什么其他功效呢?胚芽米含有丰富的膳食纤维,故能较好地排泄体内的有毒物质,解除便秘,预防肠道癌,培育对人体有益的细菌,抵制对人体有害的恶菌。最新研究表明,用胚芽米替代白米能显著地提高糖尿病患者高密度脂蛋白并降低舒张压水平。
  胚芽米的老少兼宜
  胚芽米富含维生素B、C、D,预防儿童免疫力差、体弱和肥胖症等多种问题。对女士来讲,食用胚芽米,脸色更细腻、润滑、富有弹性。胚芽米富含维 生素B1,可防治中年人脚气、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。胚芽米还可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。
  吃对饭能治病,吃错饭会得病
  既然胚芽米比白米饭更好,那是不是可以多吃胚芽米呢?答案同样是否定的。物无美恶,过则为灾。胚芽米虽然营养丰富,但碳水化合物含量也极高,多 吃也会引起很大的问题。文献指出,高碳水化合物摄入可能激活了体内合成(http://www.chemdrug.com/article/8/)多种脂肪酸,从而引起血脂异常和脂肪堆积,并最终导致了代谢性疾病的发生,而低碳水 化合物膳食能显著地增加高密度脂蛋白。

  胚芽米美食餐单
  胚芽米美食有多种多样,但也不宜吃多。介绍几款:
  胚芽燕麦粥
  食材:燕麦片80克,胚芽15克,枸杞子、果糖少许
  做法:
  1. 燕麦和胚芽米和水按1:20的比例放入沙锅煮;
  2.刚始大火煮粥,等水开时,开温火;
  3. 温火煮45-60分钟,米汤变成牛奶状的乳白色即可。
 坚果胚芽戚风蛋糕
  食材:牛奶75克,沙拉油60克,低筋面粉150克,泡打粉2小匙,盐2小匙,烤熟胚芽粉50克,蛋黄125克,蛋白300克,细砂糖150克
  做法:
  1. 将牛奶、沙拉油拌匀后,加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐、烤熟胚芽粉拌匀后,再加入蛋黄搅拌均匀;
  2. 将将蛋白用电动搅拌器打至发泡,分两次加入细砂糖,并用中速打至呈光泽状干性发泡即可;
  3. 从作法2取1/3的蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀;
  4. 取一个干净的烤盘,铺上烤焙纸后,将作法3倒入并用刮板抹平表面,放入烤箱以上火200°C╱下火150°C烤约20~25分钟,出炉后放凉即为蛋糕体;
  5. 将蛋糕体切成4等份,在第一层抹上咖啡奶油霜,并撒上烤熟的碎核桃后,以此法一层层重复叠层组合完成后,再将其切成长12公分,宽3公分之长方形;最后于蛋糕表面装饰焦糖胡桃与开心果即可。

 
 
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