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早餐第一口吃什么最补充活力

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-05-15  浏览次数:49

  早餐是在早餐店或在路上边走边吃。早餐速食店所提供的食品,为迎合大家的口味,大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性,若常以这类食品当早餐,不仅导致营养失衡,甚至潜藏致病因子。

  人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500—800毫升凉开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道,但不要在吃早餐前喝较多的水。

  早餐如果能够补充水果,品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源,并含维生素B群、纤维质、与矿物质,不但具有刺激食欲的作用,同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡,吃水果不但能养顏美容,而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说,我们可以选择吃清粥配青菜,或是来个生菜沙拉,火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。

  早餐的摄取量依体型,年龄的不同会有些差异,不过,摄入400-500卡的热量是比较适当的,约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
  五壳根茎类不但含丰富的糖类,还可以快速提供人体所需要的基础能量,就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐,可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食,或是挑选较粗糙的五壳根茎类,像是全麦面包、杂粮粥等。

  早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一,同时含有丰富的钙质,一般常吃的食物中,没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类,像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择,奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外,同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应,换句话说,即具有稳定情绪之作用。因此,在早上来一杯牛奶,或是豆浆也不错,再来煎一颗荷包蛋,都是可以吃到优质蛋白质,让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。

  早餐过于油腻会造成胃肠的负担,而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑,一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食,尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条,其实未必不可,但一次不要吃太多,并尽量一周只食用一次。

  早餐是一天活力的泉源,太油、太甜、太咸的食物,吃了容易让人感到昏昏欲睡,所以在选择上,烧饼油条偶而换上馒头夹蛋,地瓜粥也可以取代薯条,来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔,清粥宜配青菜少酱瓜,身体负担减少了,一天的开始更有朝气。
  7种不健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)早餐搭配

  豆浆+油条=会吃胖清粥+小菜=低血

  “豆浆+油条=会吃胖”、清粥+小菜=低血糖、牛奶+水果的组合容易引起腹痛腹胀……最近,微博上热传“6种最不健康的早餐搭配”,其中就包括经典的传统早餐组合——豆浆加油条。这则微博很快被网友疯狂转发,网友们纷纷抱怨自己连中6枪,“长期以来都是这么吃的有木有啊!”

  那么,这些早已被大家所习惯的早餐搭配组合,是不是真的不健康呢?对此,记者采访了江苏省人民医院营养科主任李群,李主任表示,网上这种说法,缺乏一定的科学依据。简单去说这6种搭配不健康,而不考虑食用的量,太片面。但长期、单一地食用一种早餐会对人体有影响,导致营养不均衡、不全面。

  搭配1:豆浆+油条=会吃胖?

  不会的

  理由:高油脂油条配上中油脂豆浆,易导致肥胖。

  专家解析:油条本身确实含油量很高,但如今的油条经过改进后,分量都比较适中。不过要注意的是,吃得多、长期吃确实存在热量过多的风险。而豆浆的油脂并不像网上说的那么高,尤其是现榨、不放糖的豆浆,根本没有多少油脂。一般我们榨豆浆,豆子和水几乎是按照1:10的比例配置的,外面早餐摊点的豆浆会稀释更多倍,所以根本不会有问题。另外,最好不要喝用豆浆粉冲出来的豆浆,纯度和糖分都太高。

  搭配2:白粥+小菜=低血糖?早餐怎么搭配更合理?

  太片面

  理由:白粥加小菜没有足够的蛋白质,容易让人有饥饿感,出现低血糖。

  专家解析:由于这个搭配里都是碳水化合物,极少蛋白质,在胃里停留的时间段(即容易被消化),所以容易让人有饥饿感。但只要分量足够,就不会造成饥饿感,更不会导致低血糖。而且,这个组合至今还被很多人推崇也是有一定道理的,例如肠胃功能不好的人就比较适合喝粥。

  搭配3:牛奶+鸡蛋=能量少?

  的确是

  理由:人体对早餐的需要不仅是营养和蛋白质,还需要充足的碳水化合物,牛奶加鸡蛋只能保证蛋白质,不能保证碳水化合物。

  专家解析:这个搭配没有太大的问题,但正如网上说的,只喝牛奶加鸡蛋,缺少碳水化合物的摄入,不能保证正常的营养摄入,如果喝牛奶的同时,还吃了面包或其他主食就没问题了。

  搭配4:零食+饮料=人体缺钙?

  更严重

  理由:早餐饮用碳酸饮料会导致体内钙质过快排泄,零食早上食用不利于肠胃的消化,且很容易再引起饥饿感。

  专家解析:一般来说,零食和饮料的搭配并不是常态早餐,一般来说只有孩子才会这么吃。早餐长期喝饮料吃零食不只是会缺钙,还会导致营养不良,如果长期喝碳酸饮料,会让钙质大量流失,比如可乐。

  搭配5:牛奶+水果=肚子胀?

  没依据

  理由:牛奶跟果酸维生素C结合凝固成块,影响消化和营养的吸收,也因此引起腹部不适。

  专家解析:很多人都喝不惯牛奶,因为他们一喝牛奶,就会觉得胃部不舒服,这叫“乳糖不耐受”,而不是牛奶、水果的搭配问题。而牛奶跟水果一起吃会导致肚子胀,没有太多的科学依据,牛奶进入胃后,和其他任何食物都会形成絮状物,而牛奶在胃里变成絮状,说明已进行了预消化,没有太大的问题。
健康早餐搭配:

  A 健康搭配:酸碱结合不可偏废

  不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡失调,常可出现缺钙症。因此,若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果,就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

  B 基本常识:最佳就餐时间及分量

  一般来说,起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜,因为这时人的食欲最旺盛。7时~8时吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好。如果早餐吃得较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。早餐不但要注意数量,而且还要讲究质量。按成人计算,早餐的主食量应在150~200克之间,热量应为700千卡路里左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。就食量和热量而言,早餐应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。

  C 贴心提醒:喝酸牛奶后应立即漱口

  酸牛奶中含有大量的乳酸菌进入胃肠道,但会有少部分残留并寄生在口腔内,能与口腔内细菌混合在一起发酵并产生酸类,会侵蚀牙体组织,经常如此能使牙组织产生脱钙,甚至慢慢产生龋洞。所以,喝酸牛奶后,应立即用点温开水、茶水或漱口液漱口。

  D 不可不知:早餐饮品的正确喝法

  很多人都知道牛奶不能空腹饮用,但在饮用豆浆和果汁时同样也需要注意。喝豆浆时要注意干稀搭配,让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下,更充分地被人体吸收,若想营养更均衡,还可同时搭配蔬菜和水果。豆浆属凉性,脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人建议少喝或不喝。早餐喝一杯新鲜的果汁,可以补充身体所需的维生素和无机盐,但为了避免肠胃不适,最好先吃一些主食再喝,尤其是一些酸度较高的果汁。

  E 懒人注意:早餐吃冷食会令抵抗力下降

  很多人为了节约早餐时间,来不及将食物加热便进食。清晨时肌肉、神经及血管都还呈收缩状态,如果再吃冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流不顺。时间长了,胃肠的消化吸收功能就会受到影响。冷的早餐还会影响身体对食物营养的吸收,导致胀气、便稀、皮肤越来越差、时常感冒等症状,让人的抵抗力下降。所以,清晨起来最好先吃点热的稀食。

  科学的早餐

  不吃早餐危害很大!不仅会伤害肠胃,还会使你感到疲倦、头痛,长期不吃早餐,皮肤干燥、容易产生皱纹,还容易引发肠胃疾病,而且特别容易加速衰老。爱美的女性请注意,不吃早餐时往往会与你的“不吃早餐为减肥”的初衷相反,因为到了中午,饥肠辘辘的你吃午餐时很容易会过量,由此反而更可能导致发胖!所以,吃早餐者更容易瘦下来!

  其实科学的早餐应该包括一下四类食物:

  以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物,如面包、馒头等。

  2.奶类与奶制品、豆制品。

  3.新鲜蔬菜和水果。

  4.蛋白质类食物,如肉类、禽蛋类食物。

  但是在这四类食物中,最能够集中地补充人体所需营养,又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高,有研究表明,吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰老、健脑益智、保护肝脏等。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感,降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果,不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!

 
 
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