当前位置: 首页 » 资讯 » 天天保健 » 哪些食物可以健脑 吃核桃真的可以补脑吗

哪些食物可以健脑 吃核桃真的可以补脑吗

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-06 13:46  浏览次数:100

  最近,江苏卫视推出了国内首档科学真人秀节目《最强大脑》,把超强记忆力的郑才千捧红了。现在正值期末考试季,如果拥有他这般神奇的记忆力,应对考试那岂不妙哉?节目中,郑才千坦言,大脑技能方面天赋最重要,后天的培训和锻炼可以得到一定的补充。
 
  在传统印象里,核桃、猪脑都是很好的补脑食物,真的是这样吗,吃了就可以变聪明了吗?东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出,脑细胞数量在婴幼儿时期已经定型了,光靠吃是增加不了记忆力的,但可以通过吃一些食物来维护脑细胞的功能。
 
  补脑效果难有质的飞跃
 
  在众多坚果中,核桃无疑是个大明星,“吃了它妈妈不用担心我的脑子不够用了”,妈妈经常说“多吃核桃能补脑,能变得更聪明”。吃核桃真的可以补脑吗?夏朋滨营养师介绍,核桃中含有大量的不饱和脂肪酸,特别是含有亚麻酸,可以在体内转化成DHA。如果妈妈在怀孕期间多吃一些含有不饱和脂肪酸的食物的话,有利于增强宝宝的智力和认识功能。但是,要引起注意的是,这种增强效果并不是没有界限的,要想让脑子变得好用,变得更聪明,那不管是核桃,还是不饱和脂肪酸,其实都是无能为力。
 
  吃啥补啥,已经成了人们心中的约定俗成,吃猪脑真的能补脑吗?夏朋滨营养师指出,猪脑本身含有各种磷脂,可以有健脑的作用,但是不建议食用,因为其中含有大量的胆固醇,特别是有“三高”的人群慎用。
 
  健脑食品最好在餐后食用
 
  靠吃来补脑虽然不能改变我们的智力水平,但是可以很好地维护脑细胞的功能。吃哪些食物可以起到健脑的效果呢?夏朋滨营养师指出,含不饱和脂肪酸的食物都可以,尤其是深海鱼油。其他的还有坚果类如杏仁、核桃、松子等。夏朋滨营养师建议这些健脑的食物在餐后服用,餐前吃容易有饱腹作用,而且餐后服用有利于脂溶性维生素吸收。关于食用的量,如果是鱼油的话,每日不超过10克,换成其他食物50-100克足够了。
 
  考生备考补脑别忘了糖分
 
  另外,对于正在热火朝天备战期末考试的考生来说,营养师建议最好饮食清淡,吃些易消化的食物。考生食谱中最好含有丰富的优质蛋白和维生素以及矿物质,非油炸类食物为佳,而且要有充足的碳水化合物。大脑的能量供应(http://www.chemdrug.com/sell/)首先是葡萄糖,所以每餐尤其是早餐,要有一定量的主食,再配加牛奶或豆浆,蛋类+蔬菜或水果。晚餐适当增加点蛋白质,保证均衡膳食。 刘 敏
 
  ■延伸阅读:
 
  早餐:一日之计在于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
 
  餐单示例:1.鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)
 
  2.红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
 
  营养点评:粗杂粮含丰富B族维生素,具有保障脑部供血的作用;大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量,在各种豆类中名列首位;蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物;奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。
 
  午餐:通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
 
  餐单示例:
 
  1.焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)
 
  2.胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+花卷(1~2个)
 
  营养点评:牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。
 
  晚餐:一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。
 
  餐单示例:
 
  1.溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)
 
  2.鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)
 
  营养点评:动物肝脏有丰富的卵磷脂、鱼虾类和深水海鱼,含有DHA/EPA,均能维护脑细胞的正常机能。长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子,可以补血养心、帮助大脑得到充分的休息。

 
 
[ 资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  【哪些食物可以健脑 吃核桃真的可以补脑吗】相关评论

 
推荐图文
推荐资讯
点击排行