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黄豆的功效与作用,黄豆的作用和功效有哪些?

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-05-25  来源:药品资讯网  浏览次数:2146
摘 要:黄豆又叫作大豆,泥豆、马料豆、秣食豆等,具有很高的营养价值。黄豆的功效与作用是什么?黄豆的作用和功效有哪些?

黄豆又叫作大豆,泥豆、马料豆、秣食豆等,为豆科大豆属一年生草本植物,是生活中常见的豆类食品,具有很高的营养价值。

对于黄豆我们肯定都是非常熟悉了,用它制作成的各类美食也经常出现在我们身边,我们生活中吃的豆芽、豆豉、豆浆、豆腐等都是用黄豆制作而成的。我们大家都知道相食用黄豆对身体非常好,营养很丰富,那么黄豆对人体的好处到底有哪些?黄豆的功效与作用是什么?黄豆的作用和功效有哪些?

黄豆的功效与作用

一、润肠通便的功效

黄豆具有润肠通便的作用,黄豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量,所以常吃黄豆可以很好的预防便秘。

二、补脑的作用
 
  黄豆具有补脑的作用。黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。吃黄豆可以改善大脑功能,老年个常吃黄豆可以有效预防老年痴呆。

三、强身健体的作用 

黄豆具有强身健体的作用。大豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。

四、对更年期女性的作用

黄豆豆异黄酮与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老,所以更年期女性常吃黄豆可以很好的缓解情绪及美容。

五、提神的作用

黄豆还具有提神补充精力的作用。黄豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。  

六、预防耳聋

常吃黄豆可以补充铁质,扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应(http://www.chemdrug.com/sell/),可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量对预防老年人耳聋有一定作用。所以黄豆是中老年人保健的不错的选择。
 
  七、抗氧化作用
   
  黄豆具有抗氧化的功效。黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。所以常吃黄豆可以让人保持青春活力,延缓衰老。

八、美白护肤
   
  我们都知道,女性朋友多吃黄豆可以美容。黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老。研究发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成(http://www.chemdrug.com/article/8/)。 所以黄豆是女性美容养颜的佳品。 
 
  九、降压作用   

黄豆具有一定的降压功效。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。所以黄豆具有辅助降压作用。

十、降血糖作用

黄豆对降低血糖有着一定的作用,黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用,同时,可抑制体重增加。

十一、降血脂作用
  
  黄豆具有降血脂的功效。黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

十二、提高免疫功能

黄豆可以增强机体的免疫功能,黄豆含有丰富的蛋白质,有“植物肉”的美称。黄豆含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。所以常吃黄豆可以提高人的免疫力,让人的身体更健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)

十三、预防癌症

黄豆具有防癌抗癌的功效。黄豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。

以上是小编为大家介绍的关于黄豆的功效与作用,大家现在对黄豆的功效与作用有一定的了解了吧。黄豆是豆中之王,营养价值非常高,所以深受人们的喜爱。

黄豆含有丰富的蛋白质 、异黄酮、有机钾、 可溶性膳食纤维、 镁离子等元素,可以充分补充身体所需营养成份,对身体有着非常大的益处。

黄豆的吃法很多,可以直接炒着吃,可以做粥,可以炖汤,还可以用它做成不同的豆类食品比如豆芽,豆腐,豆豉等,都是非常好吃又健康的营养食品。

温馨提示:黄豆一般人群均可食用,但消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应慎食黄豆。患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食黄豆。另外患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
 

 
 
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