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扁豆的功效与作用,扁豆的作用和功效有哪些?

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-05-12 10:47  来源:药品资讯网  浏览次数:1499
摘 要:扁豆又叫作羊眼豆、小刀豆、树豆、藤豆、云豆等,具有极高的营养价值。扁豆的功效与作用是什么?扁豆的作用和功效有哪些?

扁豆又叫作羊眼豆、小刀豆、树豆、藤豆、云豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一,具有极高的营养价值。

扁豆地食用方面的价值非常高,深受人们的喜爱。它富含丰富的营养元素,食用扁豆可以健脾化湿,止泻,止带等,对人体有着非常大的好处。那么扁豆的功效与作用是什么?扁豆的作用和功效有哪些?

扁豆的功效与作用

一、健脾胃

扁豆具有健脾开胃的功效。它富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲,消暑清口。

二、祛暑

扁豆具有祛暑的功效。因其具有健脾的作用,所以它也有利于暑湿邪气的祛除。常用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻等症,具有一定的辅助食疗效果。

三、补血

扁豆还具有补血的作用。扁豆含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者非常有好处,所以这类人群可以常吃哦。

四、预防便秘

常吃扁豆可以预防便秘。其含有的膳食纤维可促进肠壁蠕动,有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是便秘病人的理想食品。

五、降血糖

扁豆具有降低血糖的作用。其中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

六、补充营养

扁豆中含锌量较高,而锌能有效促进机体的生长发育,并能增强造血功能。经常适量食用扁豆,可使人体得到多种营养素,防预各种营养素缺乏疾。

七、抗菌,抗病毒

100%白扁豆煎剂用平板纸片法,对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

八、提高免疫功能

扁豆可以提高机体免疫力,20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。

九、抗肿瘤

扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

以上是小编为大家介绍的关于扁豆的功效与作用,大家是否更加爱上食用它了呢。扁豆的功效和作用也非常多,经常食用可以起到很好的食疗效果。

扁豆的吃法也很多,可以炒扁豆,两半扁豆,做扁豆粥,扁豆炖肉等等,都是非常美味且营养的美食佳品哦。

注意事项:一般人群均可食用扁豆。但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食用。还有扁豆有微毒,所以无论是热炒还是凉伴,都得充分加热熟透,到菜豆失去原有生绿色和生豆味才可食用哦。

 

 
 

 
 
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