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摄入大量高纤维食物女性患乳腺癌的风险会明显降低

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-02-24  浏览次数:83
摘 要:《儿科》杂志近日发布的一篇文章指出,和那些在青春期和成年早期摄入少量纤维食物的女性相比,摄入大量高纤维食物尤其是水果和蔬

《儿科》杂志近日发布的一篇文章指出,和那些在青春期和成年早期摄入少量纤维食物的女性相比,摄入大量高纤维食物尤其是水果和蔬菜的女性患乳腺癌的风险会明显降低。
  哈佛大学Chan学院的访问学者、该项研究的主要负责人Maryam Farvid表示,先前的研究并没有揭示过增加高纤维食物摄入量和降低乳腺癌风险之间的关系,并且没有任何关于青春期和成年早期饮食情况的一篇研究。在这个时期,乳腺癌风险因素似乎特别重要。这项研究指出了生命早期营养和乳腺癌发生率之间的关系,并且揭示了绝经前期患乳腺癌为数不多、潜在的、可改变的风险因素。
  在这项研究中,哈佛陈曾熙公共卫生学院的研究人员对参加护士健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)研究II的90,534名女性进行了分析(http://www.chemdrug.com/sell/76/),并主要对影响女性健康的因素进行长期的评估。本次的研究从1991年开始,年龄在27岁到44岁之间的女性填写了关于食物摄入的问卷调查,之后每四年重复填写一次。在1998年的时候,这些人还完成了一个关于高中阶段饮食情况的问卷调查。研究人员对这些参与者的纤维摄入量进行了分析,并且调整了一些其他因素,比如种族、乳腺癌家族史、体质指数、随时间变化的体重、月经史、饮酒情况和其他饮食因素。
  分析研究显示,在成年的早期阶段摄入大量纤维食物的女性,其患乳腺癌风险可降低12%-19%,具体比例取决于她们食用纤维食物的数量。在青春期摄入大量的纤维也能将整体乳腺癌风险降低16%,将绝经前患乳腺癌风险降低24%。在所有的女性之中,高纤维的摄入和乳腺癌风险之间呈负相关。在成年期的早期阶段每日额外摄入10克的纤维(比如一个苹果、两片全麦面包、或半杯煮熟的云豆、煮熟的菜花或南瓜),患乳腺癌的风险将会被降低至13%。人们从水果和植物纤维中获益最大。
  研究人员认为,摄入高纤维的食物可以降低患乳腺癌的风险,部分原因可能是因为纤维可以减少血液中高雌激素水平,高雌激素水平和乳腺癌之间的联系呈正相关。
  哈佛公众健康学院流行病学和营养学教授、该项研究的参与者瓦尔特表示,从其他一些研究中可以了解到,乳腺组织特别容易受到致癌物质和防癌剂的影响,尤其是在儿童期和青年期的时候。现在有理由相信,这一时期给孩子食用的食物成为她们在未来患癌症风险的一个重要因素。研究人员解释道,高纤维食物富含维生素、锌和其他微量营养素,可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。胰岛素和雌激素水平高都与乳腺癌发病有关。研究人员结合新研究的结果指出,女性应多吃谷类食物、全麦面包、水果和蔬菜,这样就能降低患乳腺癌的风险。
  美国人的纤维摄入含量普遍非常低。然而,新型纤维可以满足一体化功能性食品和饮料产品(http://www.chemdrug.com/invest/)的需求。Natural Products INSIDER是一个对膳食补充剂生产商和市场进行分析研究的网站,并且随时更新最新的新闻。该网站的“Fiber Buyers Guidebook”(纤维购买者指南)能够提供一些最佳纤维成分的战略信息,以便制作商生产出成功的产品,同时还提供了纤维供应(http://www.chemdrug.com/sell/)商和纤维成分信息。

 
 
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