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柿饼人工“上霜”吸引消费者 或添加钛白粉

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-11-29 16:46  来源:药品资讯网  浏览次数:94

 柿饼是名副其实的“时令食品”,最近又到了柿饼大量上市的季节。很多冰城人喜欢吃柿饼,一些市民在选购柿饼时喜欢挑选白霜多的,但是多年经营柿饼的商贩提醒,柿饼上的白霜过多可能为人工添加。

  25日,记者在哈市道里区的多家超市和南岗区的一家早市上看到,柿饼被摆在显眼的位置出售,售价8-12元不等,不少市民围在摊床前选购。记者发现,同是柿饼,外观却不大一样。在道里区工厂街附近的一个摊床前,记者发现这些柿饼外表的白霜非常多;而在道里区友谊路一处摊位上,柿饼的颜色很深,上面附着的白霜只有淡淡的一层。

  据了解,柿饼制作过程中,水分会从柿子里散发出来,将柿子里的葡萄糖带到表面,随着水分挥发,柿饼表面就出现了白霜。在南岗区的一个早市,卖柿饼的周师傅告诉记者,他连续五六个冬天都在销售柿饼。正常的柿饼只有薄薄一层霜,霜多的可能是人工加了东西。

  食品专家介绍,目前柿饼使用的添加剂主要是食品级钛白粉,主要成分是二氧化钛),我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,用于糖果包衣最大使用量为每千克食品添加不得超过2克。

 

 
 
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