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马铃薯淀粉或成下一代散装食品的潜在原料

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-05-07 08:06  来源:药品资讯网  浏览次数:55
摘 要:我们都知道,马铃薯淀粉特有的物理特性、化学特性、及形态特征使其能够广泛应用于各种食物和非食物的制作上。通过智能精密加工,

我们都知道,马铃薯淀粉特有的物理特性、化学特性、及形态特征使其能够广泛应用于各种食物和非食物的制作上。通过智能精密加工,马铃薯淀粉能用于制作大量的以消费者为核心、高附加值、用于出口的新式食品原料及成品,而这,恰能使马铃薯淀粉带来高回报率。

马铃薯淀粉能应用于造纸行业、生物医药(http://www.chemdrug.com/)制药(http://www.chemdrug.com/)学、制品业、新式食品原料。如此广泛的应用性,正是由于它的一些独特性能,如:膨胀力、溶解度、糊化性、流变学特性、机械(http://www.chemdrug.com/sell/22/)性能和酶消化率。正因如此,马铃薯淀粉越发显出其商业价值,使更多的淀粉企业(http://www.chemdrug.com/company/)将目光转向于此。世界范围内,工业大佬们也密切关注马铃薯淀粉,投巨资于生物科技和加工工厂上,寄期翼于建造一个价值数十亿美元的工业帝国。

本次亚洲淀粉大会(http://www.chemdrug.com/exhibit/)特邀来自梅西大学(Massey University)新西兰国家食品研究所(Riddet institute)的 Jaspreet Singh 博士,为与会者带来话题:“马铃薯淀粉的巨大潜能:下一代散装食品配料和零食的潜在原料”。

  Jaspreet Singh 博士曾撰有著作《马铃薯化学与科技的先进技术》,同时也是“食品化学杂志”、“国际蔬菜科技杂志”、“马铃薯研究杂志”等杂志的编者。因此,在本次大会上,参会者将有幸与具有数十年行业经验的他近距离沟通,全面探讨马铃薯淀粉在食品和非食品上的广泛用途,从全球视野来看马铃薯淀粉的未来无限可能性。

目前,在淀粉化学研究和营养学研究中有一个渐渐兴起的领域:制作健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)的功能性食品。淀粉在食品加工和人类胃肠消化中能释放出一些特性,这些特性使得马铃薯淀粉更加易于被人类吸收,对于那些肠胃不好的人来讲是个“福音”。

除此以外,科学技术的发达使得生产设备(http://www.chemdrug.com/sell/22/)越发精密,使得马铃薯淀粉能制成新式食品,更加受到消费者的欢迎。因为成本较低,继而马铃薯淀粉能带来高回报率;而在生物医学、制药学及造纸行业领域,马铃薯淀粉具有的生物可降解性和良好的物理性能,使其制作而成的生物塑料和生物可降解餐具渐渐被广泛应用,可以预见未来马铃薯淀粉的工业应用价值也将逐渐开发中。

2015亚洲淀粉大会将带来更多高质量的演讲嘉宾,结合当前社会热点,解读行业咨询(http://www.chemdrug.com/),满足企业需求。

 

 
 
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