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肉桂醛水果包纸:提升水果品质,防止水果腐烂

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-11-26 10:28  浏览次数:108

肉桂醛水果包纸:提升水果品质,防止水果腐烂

 

我国是一个水果生产大国,水果总产量占世界总产量的14%。因质量与包装(http://www.chemdrug.com/sell/99/)的差距,长期以来,我国水果产品(http://www.chemdrug.com/invest/)以国内鲜销为主,出口比重很小,近几年我国水果出口量只约占世界水果出口总量的3%,且价格只为美国的40%,日本的20%。

另据有关统计资料显示,我国每年果蔬腐烂超过8000万吨,加上生产人工运输成本,造成的经济损失高达750亿元,占整个行业产值的30%以上。专家指出,果蔬保鲜包装的落后已成为这一产业发展的“瓶颈”。

都是包装惹的祸。为很好地解决这一“祸源”,有专家早已展开了艰苦的研究。近期,有人终于在正确的方向找到了最好的材料,很好地解决了这一难题。

传统上,我国水果特别是出口水果普遍利用硫酸包纸,虽然具有一定的防腐烂效果,但同时也会影响水果表皮的检测(http://www.chemdrug.com/sell/76/),即在果皮上往往能检测出硫化物,大大降低水果品质,也在一定程度上危害了消费者的健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)

研究人员放弃硫酸纸,改用添加了肉桂醛的防腐包装纸,结果效果令人喜出望外。肉桂醛作为食品防霉剂,对人体无毒,而对微生物的繁殖能起到较强的抑制作用,对黄曲霉、黑曲霉、橘青霉、串珠镰刀菌、交链孢霉、白地霉、酵母,均有强烈的抑菌效果,可有效杀灭细菌,大肠杆菌。肉桂醛水果包纸,能提高水果防腐料的时间延长3倍以上,非常利于水果的贮存、运输。同时,肉桂醛本身作为一种定香剂,肉桂醛水果包纸能保持水果的特有香味,使水果长时间保持光亮如新的色泽,并能防止水果脱水、软化现象。

因肉桂醛水果包纸能很好地抑杀果皮霉菌、真菌,因此水果只要稍作清水冲洗也可安全食用,这一点也非常适合国外消费者连皮吃的习惯。

有专家分析(http://www.chemdrug.com/sell/76/)认为,肉桂醛水果包纸因其使用时不用再消毒,操作简单方便,视觉美观,防腐保鲜效果优良,价格低廉,在未来相当长的一段时间内,其在果蔬保鲜业将是一个保持高速发展的潜在市场,并建议尽快在果蔬保鲜业界进行大规模的推广。

湖北远成药业有限责任公司(http://www.chemdrug.com/company/)

业务联系员:范鹏飞

电话  027-88040191

传真  027-88048077

 

 
 
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