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硫磺熏生姜 专家教你巧识别_优悦优问

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-06 13:44  来源:优悦优问健康咨询网  浏览次数:131

优悦优问健康咨询平台报道

  给生姜做美容,“化妆品”竟是硫磺。记者暗访发现,顺义区石门批发市场内,数家批发生姜的商户,利用硫磺熏蒸色相不好的生姜,熏好后进行批发。昨日,顺义区工商局现场没收不合格生姜500斤,并称将严查此事。

  熏姜公开售卖

  5月24日中午,顺义区石门批发市场的蔬菜批发大厅东侧的姜蒜售卖商铺,几名商贩坐着聊天,门口放着几袋用白色塑料袋装好的生姜,这些生姜色泽鲜艳,外观饱满。

  商贩说,两种生姜是一样的,用硫磺熏色相不好的老生姜,就可以让生姜变得好看,而且卖得快。“现在老百姓都喜欢买。”

  据调查,批发市场内,卖生姜的商铺有10多家。其中有五六家商铺都在卖熏姜。

  暗访熏制过程

  掀开棉被冒出刺鼻白烟

  5月25日下午5时,一名男商贩将十多个纸箱子整齐地放在商铺门口,纸箱子上写着“山东大姜”。随后,商贩又从商店里搬出10多个塑料袋装的生姜,与纸箱子摆放在一起。

  5时10分,商贩从商铺里拿出一个铁碗,里面装着黄色颗粒。商贩拿出一张纸,点燃后放入碗中,碗里随后飘出烟雾,空气中随后弥漫着一股刺鼻的硫磺味。

  商贩将装有生姜的纸箱子和袋子围在一起,将铁碗放到纸箱子中间的空隙地上。他拿出一个塑料布,盖在纸箱子上,随后又盖上一床大棉被。他又将两根重木头,放在两边压住棉被。

  整个时间不超过5分钟,商贩将一切弄好之后,进入商铺关上大门。

  5点50分,商贩出门后,将棉被和塑料布一层一层掀开后,纸箱子上还冒着白烟,白烟熏得商贩捏住鼻子。过了不到5分钟,商贩将纸箱子搬入商铺内。旁边的几家商贩开着车,也带走几箱。

  记者发现,从5时到7时之间,市场内共有5家商铺在市场通道上,熏制生姜。

  工商局封存涉嫌生姜

  昨日上午,记者将相关情况举报给顺义区工商分局。

  17时,顺义工商分局抽调执法人员30人,执法车10辆,前往市场开展执法行动。

  据顺义区工商局相关负责人称,在行动中共检查销售生姜、大蒜的商户11户,现场快速检测(http://www.chemdrug.com/sell/76/)生姜样本6个,初步发现涉嫌不合格样本3个。同时,在几家商铺中找到硫磺,以及熏制用的容器。目前,他们已送专业检测机构复检,现场涉嫌不合格的生姜约有500余斤,已全部先行登记封存。

  4月23日,国务院食品安全委员会办公室公布47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”中,就有工业硫磺,生姜成为容易使用的食品之一。

  昨日,顺义工商部门表示,目前对商贩使用的硫磺来源还在进一步审查中,硫磺姜中的二氧化硫成分也需等待进一步的检测结果。该负责人表示,他们将对市场内所有销售生姜、大蒜的商户进行彻底清查,对所有正在销售的生姜进行抽样检测,一经发现不合格产品(http://www.chemdrug.com/invest/)将立即扣押并依法对经营者从严查处。

  【硫磺生姜识别方法】

  一闻:闻一下生姜的味道,就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。

  二尝:用手抠一小块放在嘴里尝一下,姜味不浓或味道改变的要慎买。

  三望:看生姜的颜色,正常的姜较干,颜色发暗,“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落,掰开之后,里外颜色差别较大。

  影响

  说法1 对人体危害性很小

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红称,商家使用硫磺熏生姜,这个行为本身就是违法的。政府部门应加强管理和监督。她建议消费者购买时注意甑别。“以后没人买了,自然没人做了。”

  范志红称,消费者不必有恐慌。硫磺燃烧产生的二氧化硫,达成熏制的效果。但生姜中二氧化硫的残留并不高。消费者在经过清洗后的食用过程中,将生姜切成丝,食用量很少。因为人体有代谢功能,对人体的危害性很小。

  说法2 长期食用有一定危害

  据一名医生称,硫磺熏制食品会发生一系列化学反应,容易对人的肠胃造成一定刺激,如果长期食用这类食品,会对身体有一定危害。另外,如果硫磺来路不明,可能含有杂质和重金属,这对人体健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)存在安全隐患。

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