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蔗糖脂肪酸酯|25168-73-4|13156130486

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  • 发布日期:2017-12-20 10:32
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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【蔗糖脂肪酸酯|25168-73-4|13156130486】详细说明
 蔗糖脂肪酸酯
 
英文名称 Sucrose stearate ester
 
中文别名 蔗糖酯S;蔗糖单硬脂酸酯
 
CAS RN 25168-73-4
 
EINECS号 246-705-9
 
分 子 式 C30H56O12
 
分 子 量 608.7584
 
外观:为乳白色至黄褐色粉末
 
溶解性:在水中分散或溶解,易溶于热的乙醇等有机溶剂,在弱酸或弱碱条件下稳定。
 
蔗糖脂肪酸酯属非离子型表面活性剂,由于分子中含有强亲水性的蔗糖基团和亲油性的脂肪酸基团,因而是一种优良的食品乳化剂。
 
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