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肉丸添加剂 原料厂家

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  • 发布日期:2017-08-10 16:46
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:湖北
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【肉丸添加剂 原料厂家】详细说明
产品名称: 肉丸添加剂 
CAS: 无 
标准: 国家标准 
天然/合成: 合成 
级别: 食品级 
含量: 99% 
外观: 白色粉状 
包装: 25KG/复合编织袋 可拆分 
成份:  
理化属性:  
类别: 天然食品 
行业: 食品 
领域: 食品护色、保水、嫩肉、保鲜 、增脆 
下延产品: 肉丸 鱼丸 香肠 
运用: 在肉糜制品中调节肉糜PH值,提高肉糜的保水、保油、乳化性能,提高出品率150%以上,使肉制品保持最佳的胶凝弹性和凝胶粘聚性,有效的保持各种肉的特有风味和口感。 
用法用量: 将本品与淀粉、食盐、糖、味精等调味品溶于水中搅拌完全溶解支撑乳化腌制液,加入到肉料中,在斩拌机中斩拌成合格的肉糜,然后按肉丸的加工工艺制成肉丸成品。用量为10克/公斤出品重(用量为出品重量的1%)   
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