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蔗糖硬脂酸酯|37318-31-3|原料|价格|现货

  • 发布日期:2017-03-11 14:09
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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【蔗糖硬脂酸酯|37318-31-3|原料|价格|现货】详细说明
蔗糖硬脂酸酯
 
中文同义词:Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;二酯与三酯等;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级)
英文名称:alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
英文同义词:alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate;sucrose esters of fatty acid;Sucrose Stearate, Type II, USP
CAS号: 37318-31-3
分子式:C30H56O12
分子量:608.75844
EINECS号:253-459-6
 含量:99%
化学性质:一般为白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物,或无色至微黄色的黏稠液体,无臭或稍带油脂气味,口味微甜和苦。通常无明显熔点,在120℃以下很稳定,145℃以上则分解。蔗糖单酯易溶于水,二酯和三酯难溶于水,而易溶于油类及非极性溶剂。单酯HLB值为10~16,二酯HLB值为7~10,三酯HI.B值为3~7。在酸性或碱性条件下加热则会皂化。
用途:作食品乳化荆,我国规定可用于乳化天然色素,最大使用量10.0g/kg;在肉制品、香肠、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中最大使用量为1.5g/kg;在保鲜剂,用于鸡蛋、水果的保鲜中最大使用量为1.5g/kg。
包装:25kg桶
 

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