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辣椒红色素 厂家

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  • 发布日期:2017-11-13 09:07
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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【辣椒红色素 厂家】详细说明
辣椒红色素
  分子式:C40H56O3
  分子量:584.85
  辣椒的显色物质主要是辣椒红色素。辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素,占辣椒果皮的0.2%-0.5%。国外学者曾对辣椒中的类胡萝卜色素进行了深入细致的研究。已从辣椒中分离出50多种类胡萝卜素,其中已鉴别出30多种类胡萝卜素。研究表明,辣椒红色素最主要的成分是辣椒红素、辣椒玉红素。一般来说,辣椒红色素(色价10000单位)具有如下一些平均指标:脂肪酸80%一85%,主要由亚油酸、油酸、棕桐酸、硬脂酸、肉豆蔻酸组成;维生素E0.6%一1.0%;维生素C 0. 2%一1.1%;蛋白质(总氮)140 -- 170mg/l00g样品;类胡萝卜素11.2%一15.5%,主要由辣椒红素、辣椒玉红素、R一胡萝卜素、黄体素、玉米黄素、隐黄质等组成,其中辣椒红素和辣椒玉红素占总量的50%一60%。
  不同辣椒品种成熟果实中类胡萝卜素的含量相差很大,不同成熟期辣椒果实中类胡萝卜素总量、红色类胡萝卜素(辣椒红素、辣椒玉红素)含量以及叶绿素的含量都有很大的变化.从结果初期到果实完全成熟,类胡萝卜素总量和红色类胡萝卜素量分别增加66, 124倍,而叶绿素含量到成熟时接近零,红色与黄色的比例也从0.22增加到1.34。因而常用成熟红辣椒果实来提取辣椒红色素。
 
性状:油溶性、 深红色液体。辣椒红色素(水溶、油溶) 是以辣椒为原料,采用科学方法提取、离、精制而成的天然色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。
  纯的辣椒红色素为光泽的深红色针状结晶。色素在化妆品配方应用中,尽量先将其与非极性油脂溶解完全
 
用途:该产品富含β-胡萝卜素和维生素C,具保健功能。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合FAO/WHO国际标准。
 
 
订购方法:
1、订购1件,免运费(若需增票,请传开票资料);
2、到货日期:物流、汽车运输、EMS邮政快递,申通、韵达快递等,款到3天内发货;
3、质优价廉,欢迎订购,以上量大从优。
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服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。
 
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