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酒石酸氢钾厂家/酒石酸氢钾生产厂家

  • 级别:食品级、工业级
  • 含量:99
  • 产地:江苏
  • 发布日期:2018-07-14 13:54
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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【酒石酸氢钾厂家/酒石酸氢钾生产厂家】详细说明
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  【分子式】:C4H5KO6

【分子量】:188.18

【性状】:白色结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。相对密度1.956.难溶于水(0.84g/100ml,25℃)和乙醇(0.0001g/100ml,常温)。溶于热水(6.9g/100ml,100℃)。饱和水溶液的ph值为3.66(17℃)。在氢氧化钾或碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐,加酸后重又析出。

【用途】:膨松剂;抗结剂;防腐剂;吸湿剂;pH调节剂;加工助剂;酸味剂;稳定剂和增稠剂;表面活性剂;缓冲剂;乳化盐;蔗糖转化剂;香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。【用途】:膨松剂;抗结剂;防腐剂;吸湿剂;pH调节剂;加工助剂;酸味剂;稳定剂和增稠剂;表面活性剂;缓冲剂;乳化盐;蔗糖转化剂;香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。多用于焙烤食品,用量不规定,可达总鬅松剂用量的50%。

      用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。

【限量】:GB2760-2011 作为加工助剂,限于在葡萄酒加工工艺中用作结晶剂。

         小麦粉及其制品;焙烤食品,按生产需要适量使用。主要用于食品工业、家庭使用、化学实验和化学工业。

酒石酸氢钾食品工业

在食品工业中,塔塔粉用于:
稳定蛋清,提高蛋清的耐热性和体积;
防止糖浆结晶;
减少蔬菜在煮熟过程中的变色;
常与小苏打(需酸性物质激活)混合,用于制作泡打粉的配方;
常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中;
姜饼屋糖衣。[
类似的酸式盐酸式焦磷酸钠,可与塔塔粉混合,因为他们有当作泡打粉的相同功能。酒石酸氢钾家庭使用
可与白醋混合成糊状,当清洁剂使用。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和碳酸氢钠(小苏打粉)混合,这样的错误做法会让两者起中和反应,最终生成二氧化碳和乙酸钠。
通常它也是彩色塑泥的主要成分

【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG,还可根据客户需要包装。

【运输】:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。

【储存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

 





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