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竹叶抗氧化剂厂家

  • 级别:食品级、工业级、饲料级
  • 含量:99
  • 规格:25kg/桶或袋
  • 发布日期:2018-06-23 12:49
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
  • 浏览次数21
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【竹叶抗氧化剂厂家】详细说明
竹叶抗氧化剂厂家 竹叶抗氧化剂生产厂家 食品级竹叶抗氧化剂 竹叶抗氧化剂价格
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竹叶抗氧化剂(Bamboo Leaf Antioxidants),一种有*特天然竹香的天然抗氧化剂。其抗氧化作用可替代银杏提取物、茶叶提取物和葡萄籽提取物,已列入国标GB-2760,被卫生部批准作为天然食品抗氧化剂使用。**成分包括黄酮类、内酯类和酚酸类化合物。在北美和亚洲等地区已安全应用于食品
  
 是以淡竹叶为原料,采用新技术、新工艺分离精制而成的天然生物抗氧化剂。大量研究实验表明,作为天然来源的竹叶黄酮,因其分子量小,易被人体吸收,能**地清除自由基和酯质过氧化物,并阻断强致癌物质N-亚硝酸氨化合物的合成,能**提高机体免疫能力,抵御疾病,能调节血压,降低 血酯,改善脑部缺血,同时具有优质活性成份,和抗疲劳、抗衰老的生物**,竹叶黄酮以其丰富的资源,**的保健**,清新怡人的风味和极大的安全性,在医药、功能性食品、化妆品*域有广泛的市场前景。
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 AOB在膨化食品中的应用。

称取0.5g AOB,溶于10ml 95%的乙醇中,然后与1000g棕榈油混合,在膨化雪米饼的挂有过程中彭林到饼胚表面(挂油率18~20%,挂油温度60℃),冷却后包装。将试样放入70±1oC的烘箱中加速氧化,在一定时间间隔下,用索氏抽提法抽提样品油脂,用改良TBA法测定MDA含量。AOB抗氧化**优于TBHQ,**强于茶多酚。

6. AOB在调味品中的应用

蛋黄酱是以蛋黄及食用植物油为主要原料,添加若干辅料加工而成的乳化状半固体食品,是一种营养价值很高的调味品。在基本配方(葵花籽油70%、新鲜蛋黄14%、纯白醋12%、食堂2%、食盐1%和干燥芥末1%)的基础上,添加不同比例的AOB,同时设茶多酚(TP) 对照组合空白对照组。通过感官评定、色差分析、过氧化值(POV)和总羰基化合物含量(TCC)的测定,比较AOB和TP的抗氧化性能,结果表明:AOB添加对产品色泽,感官品质无**影响;将试样置于45℃下加速氧化,POV值和TCC值显示,两种抗氧化剂对防止油脂氧化、延长蛋黄酱的保质期都有一定作用。其中以添加0.03%AOB的抗氧化***好,当空白对照酸败时,该组的POV和TCC分别仅为对照的43.2%和47.9%;并且,0.03%AOB的添加量**优于同等剂量的TP。

7. AOB在高温灭菌奶中的应用

在砖型纸盒包装牛奶高温瞬时灭菌灌装前,添加AOB,将添加量控制在75mg/L一下,对牛奶的胶体体系和感官品质无不良影响,并能**改善产品的抗自由基和抗氧化活性。当AOB添加量为75mg/L时,牛奶的清除·OH能力是对照的200%,赋予了产品新的健康概念。

8. AOB艾果汁饮料中的应用

在强化Vc的易拉罐橙汁饮料,添加120mg/L的AOB,产品除具有一种*特的清凉口感外,色泽鲜艳、稳定,货架寿命延长。常温储藏条件下,不添加AOB的对照品在8个月时,色泽已**变暗,体系出现轻微浑浊,质量下降;而添加AOB的试样*12个月时仍保持鲜艳的橙黄色,体系稳定俊逸,HPLC测定显示其Vc的损失量仅为对照的1/2左右。显示AOB能抗橙汁氧化,稳定花色苷、并保护Vc,而且与橙汁饮料体系间有着良好的相容性。

9. AOB在软饮料中的应用

AOB在软饮料(包括碳酸饮料、非碳酸饮料和茶饮料等)中应用时,既作为抗氧化剂,又作为营养强化剂,添加量一般控制在150~120mg/L,并且可适当减少蔗糖的用量,产品的主要特点是具有竹叶清香。

10. AOB在酿造酒中的应用

AOB在酿造酒(葡萄酒、黄酒和啤酒)中添加时,起抗氧化和营养强化的双重作用,添加量一般可控制在60~500mg/L之间,在酒基过滤、灌装前加入。以绍兴塔牌加饭酒为例,当AOB添加量为150mg/L时,用化学发光法测得黄酒清楚O-2和·OH的能力分别比原酒提高40.0%和28.5% 。 在啤酒中添加相同剂量AOB后,色度略有增加,浊度不变,且热稳定性试验后的浊度**低于对照,双乙酰回升收到**抑制,抗氧化性能和储存稳定性**提高。AOB与酿造酒的酒体3间具有良好的相容性,控制在一定的添加剂量范围内,不仅保持了酒体原有的品质,且赋予产品一种淡雅的竹香河醇厚的口感,可作为一种天然多功能的生物抗氧化剂应用于酿造酒的营养强化和品质保鲜。


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