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(甘草甜素生产厂家)

  • 型号:食品级
  • 产地:陕西 西安
  • 规格:25*1
  • 发布日期:2019-06-25 17:29
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
  • 浏览次数6
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【(甘草甜素生产厂家)】详细说明

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甘草甜素*特的医疗保健功能在用于医药的同时,也可以用于开发生产天然、营养、保健等高甜加值的食品中。

 

国外的应用现状

目前,日本的甘草甜素用于食品类的占70%,医药化妆品占$%#,烟草及其它占4%。其应用在食品中的甘草甜素主要作为甜味剂,其产品有两种形式:一为经抽提的浸膏形式,系天然物;另一为经精制后做成的钠盐,有甘草酸二钠和三钠两种类型,为淡黄*白色的粉末,系食品添加剂。前者可用于各种浸渍物调味料、糕点类、水果罐头等,而后者只限用于酱油及各种酱类制品。

在美国,甘草甜素一般用作增香剂和风味增强剂,认为甘草甜素可用于广泛的食品来降低增香成本,只需很少的用量就能符合要求。甘草甜素添加在可可、巧克力、稀奶油中,具有增加香气、提高风味的作用,特别是添加在乳饮料、肉汁、乳制品中**好  。

 

国内的应用现状

甘草及其提取物添加于啤酒、饮料、糖果、冰淇淋、点心、大豆蛋白、肉制品等食品中,既能增强风味品质,又能起到保健作用。用低热值的甘草甜素甜味剂代替部分蔗糖制作了明胶果冻,大大降低了产品的热能,而口感与蔗糖制品无**区别,其热值下降了2/3,成本也有一定的降低。所以使用甘草甜素制作的明胶果冻是一种低糖、低热能的老年及儿童营养辅助食品。

我国开发的甘草甜素系列产品,已在饮料、奶油面包、火腿酥饼、香草蛋糕、肉松等食品中得到广泛应用。在口香糖和果脯蜜饯中添加甘草甜素,有杀菌、洁齿、**、润喉等**,还可增加余香。在面包、蛋糕、饼干等食品中加入甘草甜素,可疏松增泡,增强柔软等**。此外,甘草甜素还可以用于油脂食品中作为天然抗氧化剂

 
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