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(脂肪酸甘油酯生产厂家)

  • 型号:食品级
  • 规格:25*1
  • 产地:陕西西安
  • 发布日期:2019-05-28 15:03
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
  • 浏览次数4
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【(脂肪酸甘油酯生产厂家)】详细说明

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脂肪酸甘油酯简介:

脂肪酸甘油酯简介:

性状

乳白色粉末或块状固体,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。

特性

具有乳化、稳定、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增加持气性等作用。

应用

⑴用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。

⑵用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量,防止油水分离。

⑶用于各类油脂中,改善油和水的相容性,防止存放过程中油水分离。

⑷增加面团的任性和持气性,改善结构,是烘焙体积增大。

⑸与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性,防止老化回生。

使用方法和使用量

⑴将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。

⑵将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。用于稀奶油中,*大用量为5g/Kg,用于其他各类食品中,可按生产需要适量使用。包装

外包装:纸箱;内包装:充氮铝箔袋;产品规格:25㎏/箱(5×5㎏)或为防潮纸袋包装,25㎏/袋。

贮运

密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。未开封储藏期为十二个月。严禁与易燃易爆、有毒有害物品混储混运。

技术指标

(中华人民共和国卫生部指定标准)

酸值(mgKOH/g) ≤6.0 游离甘油(%) ≤1.0
灼烧残渣(w/%) ≤0.1 水份(%) ≤0.5
铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤0.5  

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