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(肌苷酸钠)生产厂家

  • 级别:食品级、工业级
  • 含量:99
  • 产地:江苏
  • 发布日期:2018-06-18 22:42
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
  • 浏览次数12
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【(肌苷酸钠)生产厂家】详细说明
 肌苷酸钠厂家 肌苷酸钠生产厂家 肌苷酸钠价格 食品级肌苷酸钠


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产品简介 - 副本

肌苷酸二钠是无色*白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。

味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有**的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降*0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降*0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。



产品用途 - 副本

一、鲜味相乘**。与味精混合使用可以产生鲜味倍增**,降低产品成本。

 

  二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

 

  三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

 

  四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)

 

  五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。

 

使用方法:作为增味剂使用。

 

使用范围:各类食品;

 

*大使用量:根据生产需要适量添加。

  [肌苷酸钠(IMP)性状]:肌苷酸钠(IMP)为白色结晶性粉末,肌苷酸钠(IMP)含约7.5分子结晶水,肌苷酸钠(IMP)不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。肌苷酸钠(IMP)味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,肌苷酸钠(IMP)鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有**的协同作用。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。

 

 [肌苷酸钠(IMP)制法]:肌苷酸钠(IMP)由酵母所得核酸分解、分离制得。

 

 [肌苷酸钠(IMP)使用]:增味剂(鲜味剂)

 

 [肌苷酸钠(IMP)使用范围及使用量] :我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB27601996)规定肌苷酸钠(IMP)可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。

 肌苷酸钠,本品参与体内能量代谢和核蛋白的合成,活化丙酮酸氧化酶系,提高辅酶A的活性,使处于低能、缺氧状态下的组织细胞继续顺利地进行代谢,活化肝功能,使受损害肝细胞加快修复。并刺激体内产生抗体。适用于白细胞和血小板减少症。心肌损伤,肝炎、肝硬化

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