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(藻蓝)色素生产厂家

  • 型号:食品级
  • 规格:25*1
  • 产地:陕西西安
  • 发布日期:2018-06-14 18:53
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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【(藻蓝)色素生产厂家】详细说明

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藻蓝素简介:

藻蓝/藻蓝素(又称藻蓝蛋白)是一种从螺旋藻蓝藻提取、加工而成的天然食用色素,其成分为藻蓝素和藻蓝蛋白,其颜色为蔚蓝色,不仅颜色鲜艳,而且本身是非常丰富的蛋白质,其氨基酸组成齐全,必需氨基酸占总量的37.2%。藻蓝素可以帮助调节合成人体所需要的多种重要酶,对抑制癌细胞的生长和促进人体细胞再生具有重要作用,同时藻蓝素还可以调节人体的免疫系统,增强免疫系统的功能,提高人体对疾病的抵抗能力。因此藻蓝素被称为钻石食物。具有保水抗冻作用。

 

异名:蓝藻色素;螺旋藻蓝色素,螺旋藻蛋白质色素。

性质:属蛋白质结合色素,与蛋白质有相同的性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水。

来源:以蓝藻类螺旋藻属(Spirulina)的宽胞节旋藻(Spirulina platensisArthorspira platenis)的孢子为原料,利用现代的生物技术萃取得到的色素。

特征:其水溶液体的颜色为鲜艳的蔚蓝色。藻蓝素属水溶性蛋白,由a亚单位和b单位组成,单体(ab)分子量4万d左右,pH6.5-8.0时以三体(ab),pH4.5-6.0时,以六体(ab)形式存在,分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在,在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色,色泽鲜艳,经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。

藻蓝应用用途:

 

c-phycocyanin/C-藻蓝素

食品添加剂:冰淇淋、口香糖、粉末状饮料、清凉饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末、糖衣药片、胶囊。(不可染色的食品:海带类、裙带菜、食用肉、豆类、蔬菜(此类食品的加工食品除外)、鲜鱼贝壳类、茶、海苔紫菜类。)

化妆品:安全色素添加剂

医药: (c-phycocyanin/C-藻蓝素) 涵盖信号传导、细胞凋亡、细胞生物学等新领域。包括肿瘤抑制基因/凋亡、细胞周期蛋白、转录调节因子、类固醇受体、蛋白激酶、生长因子和激素、膜受体、信号传导、淋巴细胞信号、细胞粘附蛋白、结构蛋白、磷酸酪氨酸抗体及融合蛋白等十几个类别,抗体总数已超过一万种。


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