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豆粕水解酶生产厂家价格 豆粕水解酶厂家

  • 型号:食品级
  • 规格:1*25kg
  • 品牌:佰耀
  • 发布日期:2018-03-30 08:45
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
  • 浏览次数4
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【豆粕水解酶生产厂家价格 豆粕水解酶厂家】详细说明
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1、豆粕水解制取大豆蛋白胨。
 
2、豆粕、棉籽粕、花生粕、菜籽粕水解制取植物蛋白饲料。
 
3、豆粕水解制取植物蛋白粉(HVP)。
 
4、复合氨基酸调味液的生产、植物蛋白饮料的生产。
 
5、大豆磷脂的生产。
 
高、低温豆粕 → 粉碎 → 加水1-2倍 → 高温蒸煮0.5-1小时 → 加水3-5倍 → 升温到54-56℃ → 调PH7.5-8.0 → 加入蛋白酶0.3-0.5%  → 连续搅拌,保持54-56℃、PH7.5-8.0水解12-24小时 → 升温到85℃灭酶30分钟 → 过滤 → 活性碳脱色脱苦 → 过滤 →浓缩 →调配 →干燥→ 植物蛋白水解粉 。

【产品特点】
传统加工方法是酸碱水解法但它存在许多不足之处,主要表现在卫生安全问题,营养成份损失,水解无特异性,副反应多(产生有毒有害物三氯丙醇等)而生物酶法由于水解条件温和,卫生安全,保持了原有的氨基酸组成营养不损失,水解物酱香味更浓郁、盐份含量低,口感更醇厚。它将是进行植物蛋白深加工的首选加工方法及发展趋势.植物蛋白水解专用酶是我公司根据植物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂,其主要由内切酶、端肽酶和风味酶等组成,能把各种植物蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等,降低了植物蛋白分子量,从而提高了其溶解性、乳化性和起泡性,改善了营养价值,扩大了植物蛋白的应用领域。
 
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