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卡拉胶厂家直销

  • 级别:食品级
  • 含量:99
  • 规格:1*25
  • 发布日期:2018-03-25 22:56
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
  • 浏览次数5
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【卡拉胶厂家直销】详细说明
卡拉胶生产厂家 卡拉胶厂家 食品级卡拉胶 卡拉胶供给   
卡拉胶 (Carrageenan)又名角叉菜胶、鹿角藻胶,是从红藻中提取的一种高分子亲水性多糖。卡拉胶是由红藻类海藻中提取的天然多糖胶体,结构上由半乳糖 和3.6内醚半乳糖以及硫酸脂的钙、钠、钾、镁等盐类组成的链状聚合物。由于分子中硫酸酯结合形态的不同(也就是组成和结构的不同),卡拉胶有κ-、 ι-、λ-等多种类型,它们的化学结构与性质各有差异

 

规    格:25Kg/包(可根据客户需要包装)。

 

保存条件:请于干燥通风避光的条件保存。

 

化学性质:化学结构是由D-半乳糖和3,6-脱水-D-半乳糖残基所组成的线形多糖化合物。

 

物理性质:卡拉胶纯粉为乳白色到浅黄色的粉末, 无臭、无味;口感粘滑。溶于约80℃热水,形成粘性、透明的易流动溶液,会增加与水的结合粘度。

 

胶体化学特性:

 

  ● 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液.(在70℃以上热水中溶解速度提高)。

 

  ● 胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶。

 

  ● 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。

 

  ● 协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;

 

  ● 健康价值:卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸,成为益生菌的能量源。

 
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