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β-环状糊精厂家直销

  • 级别:食品级
  • 含量:99
  • 规格:1*25
  • 发布日期:2018-03-25 22:27
  • 有效期至:长期有效
  • 产品区域:全国
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【β-环状糊精厂家直销】详细说明
  β-环状糊精生产厂家   β-环状糊精厂家 食品级 β-环状糊精  β-环状糊精供给 
β-环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子,增加被包络物对光热、氧的稳定性,改变被包络物质的理化性质。β-环状糊精具有高度的选择性、不具毒性、为可食性、不吸湿性、化学稳定性佳及易于分离等优点,可吸附非极性的物质如胆固醇,因其内径刚好可容纳一胆固醇分子。其原理主要是利用胆固醇具有些微的界面活性,会聚集油-水的界面,利于水相中β-CD之包接,形成一冷水不溶之β-CD-胆固醇复合物,经离心可将其由食品中分离出。胆固醇的去除率随β-CD浓度的增加而提高,添加过多的β-CD,因分子间彼此竞争,而使得胆固醇的去除率降低,使用愈多的β-CD也将使食品的产率淢少,并残留较多的β-CD。


一、在食品工业上的应用。

环状糊精有着保护一些物质抗氧化、抗光、抗热、防挥发以及固相化等功能,所以可作为多功能食品添加剂。 其主要用途: 
 1. 在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。 
 2. β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。 
 3. β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。 
 4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。 
 二、β -环状糊精在医药中的应用:
1.β-CD可防止硝基甘油、冰片、萘等药物的挥发;防止氯霉素、维生素、氨基酸及其它激素类药物氧化、光变质和热破坏,提高药物的稳定性。
2.β-CD可提高不溶性药品的水溶性;β-CD可使异羟洋地黄毒苷溶解度提高200倍,服后便于体内吸收,提高生物利用率。
3.β-CD可降低冬眠灵,苯二氨杂草等药物副作用,除去药物中的苦涩味。
4.β-CD可起免疫诱导剂的作用,新型植物生长调节剂和农药增
5.β-CD可以调节植物激素,提高生物效应,能使果实早熟,提高糖份,增加色素,产量成倍增长。
6. β-CD可提高对光和热易分解、易挥发农药的稳定性,提高药用效果,减少农药对周围大气环境的污染。
三、β-CD在日用化工中有很高的使用价值β-CD可以防止化妆品增白剂损坏血酸氧化变褐提高增白效果,减少刺激性;
四、用β-CD作有效成份配制脱臭剂: 脱臭效果极好,环状糊精还可以把某些有臭气的物质包络起来。
五、油水相溶的桥梁--环状糊精:是一类由6个以上(常为6、7、8个)葡萄糖分子首尾相连而形成的环状低聚糖,具有十分奇特的空间结构--圆筒形的空心结构。由于其空腔内外"壁"上还"挂"有许多葡萄糖分子上的不同基团,故使环状糊精空腔的内外具有完全不同的性质:外表具有亲水性,内表具有亲油性。这样,通过其"两面性",为难以共溶的油和水之间架设了一座"桥梁",从而表现出神奇的妙用。

产品说明

(1)清凉剂:将具有清凉解渴、消暑解乏、焕发精神等特殊功效的薄荷油与环状糊精混合并进入到其空腔里去,可解决因薄荷油难溶于水而无法配制薄荷饮料的难题,从而成功地为薄荷在冷饮及其它食品中的应用展现了可喜的前景。
(2)
留香剂:将香料预先包络在环状糊精的空腔内后,可使散发花香的时间比天然花香长好几倍到几十倍,从而可以非常理想地作为塑料花朵的涂料以及化妆品、日用品以至食品的渗和留香剂。
(3)
缓释剂
(4)
保护剂:用无色、无味、可食的环状糊精喷洒于某些易氧化而引起变质的蔬菜、食品等表面可抵挡住光线对它们的氧化、分解作用而达到保鲜、保色、保味、延长存放时间的目的。

1.广泛应用于医药辅料行业  主要用于增加药物的稳定性,防止药物氧化与分解,用于提高药物的溶解和生物利用度,用于降低药物的毒副作用,用于掩盖药物的异味和臭气。
2.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。
3.改善食品的口感,是药品,食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。
 
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