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磷脂酰胆碱生产厂家价格

  • 型号:食用级
  • 规格:1*25kg
  • 品牌:佰耀
  • 发布日期:2018-03-25 21:28
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
  • 浏览次数6
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【磷脂酰胆碱生产厂家价格】详细说明
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磷脂酰胆碱(1,2-diacyl-sn-glycero-3-phosphocholine)是一种两性分子,由亲水的头部和疏水的尾部组成。亦称卵磷脂。磷脂酰胆碱是磷脂的主要成分之一,从植物中提取的,磷脂酰胆碱将大脑的指令迅速传递,信息传递速度越快,记忆力越强,是健脑食物。它能增强婴儿智力,提高学习效率。尤其是胎儿,在生长发育中对磷脂酰胆碱的需求极大。卵磷脂[1]  在蛋黄和大豆中特别丰富,食品行业中广泛用作乳化剂。工业用卵磷脂主要是作为大豆油精炼过程中的副产品获得。

磷酸甘油酯的主链是甘油,甘油的第三个羟基被磷酸酯化,另外两个羟基被脂肪酸酯化,磷酸基团又与各种结构不同的小分子化合物相连接。两个长碳氢链(脂肪酸链)具有非极性特性,甘油分子的第三个羟基与磷酸形成的酯键是有极性的;所以这类化合物是亲水脂两性分子。常见的磷酸甘油酯有磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)等。
 
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