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L-组氨酸【生产厂家和价格】

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【L-组氨酸【生产厂家和价格】】详细说明
 L-组氨酸


中文名称:L-组氨酸


中文同义词:L-A-氨基-β-4-咪唑基丙酸;L-组氨酸;(S)-2-氨基-3-(4-咪唑基)丙酸;组氨酸;L-组织氨基酸;Α-氨基-1H-咪唑-4-丙酸;咪唑-5-Α-丙氨酸;L-组氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000


英文名称:L-Histidine


CAS号:71-00-1


分子式:C6H9N3O2


分子量:155.15


EINECS号:200-745-3


L-组氨酸 性质


熔点 282 °C (dec.)(lit.)


比旋光度 12.4 o (c=11,6N HCl)


折射率 13 ° (C=11, 6mol/L HCl)


PH值7.0-8.0 (25℃, 0.1M in H2O)


水溶解性 41.6 g/L (25 oC)


化学性质 白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有苦味。约于277~288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水(4.3g/100ml,25℃),极难溶于乙醇,不溶于乙醚。


因溶解度极小等原因,常用者为其盐酸盐。


用途 营养增补剂。


氨基酸输液及综合氨基酸制剂的极重要成分。医药上用于**胃溃疡、贫血、过敏症等。


用途 用于生化研究,医药上用作**胃溃疡、贫血、过敏症等。


用途 氨基酸类药。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的主要成分,用于**胃溃疡,贫血及心绞痛、主动脉炎、心功能不全等心血管系统疾患。不良反应和禁忌:低毒,成人中毒量>64g/日。如盐酸组胺酸注射有头疼、潮红、热感。


用途 用作营养强化剂,是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于**胃溃疡。也用于生化研究。


用途 用作医药原料及食品添加剂


生产方法 以干面粉和盐酸为原料回流数小时,过滤、洗涤后活性炭处理得L-组胺酸单盐酸盐粗品,重结晶纯化后得纯品。


生产方法 从蛋白质水解物的碱性氨基酸部分,用离子交换树脂分离而得。

南北饮食差异

 

总体差异

南米北面

我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭,北方人喜面食,其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”,长此以往,便养成了南米北面的饮食习惯。

南甜北咸

长期以来,我国北方人形成爱吃咸食的习惯,就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带,冬季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年较差大,在过去,即使少量的蔬菜也难以过冬,同时又不舍得一时“挥霍”掉,北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”,这样一来,北方大多数人也养成了吃咸的习惯。       人说苏州菜甜,其实与无锡的相比,苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖,包子的肉馅里也放很多糖,对北方人讲,根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,比起北方来,蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”,自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜,只是过去糖难得,糖用甜菜现在主要分布在40°N以北地区,而在我国古代没有甜菜,北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”,但口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续,这种咸甜相对的趋势会减弱的。

总体差异

从菜系来看,南方菜系优势**、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有*立的菜系,当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷。   从菜量来看,南方多数是小而精。北方是多而粗,南方一年四季蔬菜丰富,北方到了冬季就数大白菜*多,要不就是大棚的蔬菜,但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。    从喝汤来看南北迥异:南方人喝汤是作为一个菜上桌的,更多的是在夏季天气炎热喝汤,广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤,尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤,但是汤是在饭后喝,一般不是作为一道菜上桌,而且主要在冬季喝汤,觉得热乎、暖和。    从喝酒来看,北方人豪爽,平均酒量大于南方人,特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒,有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主,但是冬天北方人更喜饮白酒,但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒,比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒,大口吃菜,大声说话。南方人相对精细主食不同,南米北面*南方与北方*大的不同点。在这里我不想讲什么大道理,只想讲一下自己在南方的深切体会。我是北方人。

南北方春节食物差异

南方北方春节饮食风俗的差异.虽然中国早就大一统,饮食风俗,还是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类演绎,说南有年糕、北有饺子,不能算错吧。尤其过大年之际,它们都是象征意味浓郁的符 号化食品,堪称餐桌上的吉祥的经典。  南有年糕,北有饺子。春节是中国*大的节日。作为节庆的传统,年糕与饺子,各占半壁江山。大抵是南方人习惯吃年糕,北方人更讲究吃饺子。年糕也渗透到北方,但比较单调,只有南方人才能将其做出众多的花样。*于饺子,很**属于北方的产物,南方也开饺子馆,一般都要打出“北方水饺”的幌子,以示正宗。这犹如某些店铺强调“手工饺子”,与流水线上生产的“机器饺子”相区别。古典的食物,制作方法愈原始愈好,仿佛这样才能保持原汁原味。在江南一带,卖年糕,包装纸上也常印有“水磨年糕”的字样。  年糕的名字起得好,喻示着“年年高升”。似乎多念叨几遍,以诚则灵。不仅听起来顺耳,吃起来,味道也不赖。唇齿之间,能咀嚼出南方稻米天然的醇香。而且因其黏性大,口感*特。江浙人家,大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕,作为供品。

南北方春节食物差异

炖汤

南方人所谓的煲汤和我们北方的炖汤有本质的区别。我们炖汤炖到肉和菜都熟了就好,汤和肉一起吃。而南方煲汤一定要小火煲很久,甚*一个下午的时间,要把所有精髓都炖到汤里,然后喝汤就好。排骨炖玉米,只吃玉米和喝汤,排骨基本扔掉了,那些排骨是柴骨,没营养了。   北方人把汤当作一道菜,而南方人把汤当滋补品。

馄饨

厦门有一种到处可见的小吃,就是扁食。好多当地人很喜欢吃这个,现在我也很喜欢吃。这个扁食的形状和北方的馄饨是一样的,但馅的做法和汤料却不同。  北方的馄饨馅是剁碎的,据说扁食的馅是打(或者敲这个词更恰当)出来的。就是用刀背或者棒子把一整块肉一点点打成肉泥。   扁食的汤料只有葱花和类似白菜跟的东西。而馄饨的汤料是紫菜和虾皮。

 

 

 
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