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大豆卵磷脂 厂家特供产品

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【大豆卵磷脂 厂家特供产品】详细说明
大豆卵磷脂导航目录
基本信息
编号系统
物性数据
计算化学数据
性质与稳定性
合成方法
CAS:8002-43-5 结构式
 
 大豆卵磷脂基本信息
中文名称 卵磷脂
中文同义词 卵磷脂
磷脂酰胆碱,L-a-磷脂酰胆酰,蜂王浆,大豆卵磷脂
英文名称 Lecithin
英文同义词 Lecithin
1,2-Diacyl-sn-glycero-3-phosphocholine
3-sn-Phosphatidylcholine
L-α-Lecithin
Azolectin
L-α-Phosphatidylcholine 
Soybean lecithin
Ovolecithin
 
CAS号 8002-43-5
分子式  
分子量  
EINECS 232-307-2
MDL  
Beilstein  
Mol文件 8002-43-5.mol
中文MSDS  
 大豆卵磷脂编号系统

CAS号:8002-43-5

MDL号:

EINECS号:

RTECS号:

BRN号:5209585

PubChem号:

 大豆卵磷脂物性数据

1. 性状:蜡状物(当酸值约为20时)或粘稠液体(酸值约30时)。

2. 相对密度:1.0305

3. 碘值:95 gI2/100g

4. 皂化价:196mg KOH/g

5. 溶解性:溶于氯仿、乙醚、石油醚,难溶于丙酮。

 大豆卵磷脂计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):11.3

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:8

4.可旋转化学键数量:36

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积111

7.重原子数量:46

8.表面电荷:0

9.复杂度:765

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

 大豆卵磷脂性质与稳定性

遇水不溶但膨胀,在氯化钠溶液中呈胶体悬浮液。

具有良好的乳化作用。

 大豆卵磷脂合成方法

1、以脑干为原料
提取胆固醇和脑磷脂 大脑干加3倍量丙酮浸渍20-24h,不断搅拌,过滤,滤液制胆固醇。滤饼真空干燥,加入2-3倍量乙醇,提取4-5次,过滤,沉淀真空干燥,制脑磷脂,滤液真空浓缩得浓缩物。
卵磷脂成品的制备 浓缩物加半倍量乙醚,静置2h,沉淀,过滤,得澄清液,在快速搅拌下加丙酮,沉淀,过滤,收集油膏状物,用丙酮洗涤2次,真空干燥,得卵磷脂成品。
浓缩液[乙醚]→[2h]澄清液[丙酮]→卵磷脂成品


2、以羊脑为原料
提取胆固醇 取新鲜羊大脑,绞碎,丙酮(3倍量、2.5倍量、1.5倍量)浸渍3次,每次24h,搅拌,过滤和压榨,滤液制胆固醇,滤饼吹干。提取,溶解,浓缩 滤饼加乙醚(3倍量、2.5倍量、1.5倍量)提取3次,每次24h,搅拌,过滤,得滤液,浓缩,得浓缩物。加少量乙醇,加热至溶解,冷室沉淀24h,收集沉淀,在冷处用乙醇浸渍3-4次,每次3倍量,加热溶解,冷却,沉淀24h,倾出上清液。上清液真空浓缩,得浓缩物。
滤饼[乙醚]→滤液[浓缩]→浓缩物[乙醇]→上清液[浓缩]→浓缩物
卵磷脂成品的制备 浓缩物在不断搅拌下加半倍量乙醚, 静置2h, 过滤,得乙醚澄清液, 在快速搅拌下将乙醚澄清液加入丙酮中, 析出沉淀,过滤, 沉淀用丙酮洗涤2次, 真空干燥, 得卵磷脂成品。
浓缩物[乙醚]→澄清液[丙酮]→卵磷脂成品


3、以酵母为原料
膏状物的制备 取干酵母粉过60-80目筛,加3倍量82%-84%乙醇浸提18-24h, 在70℃保温3h,不断搅拌,放冷至30℃以下过滤,滤渣再浸提2次, 甩出乙醇,合并提取液,70℃真空浓缩,浓缩时间不超过24h,得膏状物。滤渣用于提取核糖核酸和酵母多糖。
干酵母或白地霉[乙醇,先70℃, 后30℃]→提取液[70℃]→膏状物
浓缩物的制备 取膏状物加5%-10%的水,加3-5倍量乙醚,剧烈搅拌2-3h, 静置16-20h, 弃去中下层液,上层乙醚液于-5℃冰箱内放置20-24h, 麦角固醇结晶析出,过滤,滤液蒸馏,回收约1/2乙醚,再于-5℃冰箱内放置18-22h, 加无水硫酸钠,过滤,得乙醚滤液,蒸馏加收约2/3乙醚,得浓缩物。
膏状物[H2O,乙醚]→[Na2SO4]滤液[蒸馏]→浓缩物
乙醇上清液的制备 浓缩物加3-5倍量丙酮,边加边搅拌,加完后放置片刻,倾出乙醚和丙酮混合液,用无水丙酮洗涤3-4次,得沉淀物,加2倍量无水乙醇,加热至70℃,搅拌1-2h溶解,静置冷库中过液。倾出乙醇上清液,沉淀为凝血质粗制品。

卵磷脂成品的制备 将乙醇上清液蒸馏,回收乙醇,得沉淀物,加无水乙醚,搅拌,溶解,静置沉淀7d,吸取上清液,加1.5倍量丙酮析出沉淀,倾出丙酮,洗涤沉淀3-4次,加乙醇于70℃溶解,烘干,得卵磷脂成品。
乙醇上清液[蒸馏]→沉淀物[乙醚]→上清液[丙酮,乙醇]→卵磷脂成品

4、以脑及脊髓为原料
提取胆固醇和卵磷脂 取新鲜或冷冻大脑或脊髓,去膜及血丝等杂质, 绞碎,用1.2倍量丙酮浸渍4.5h,不断搅拌,过滤,如此反复5次,滤液制胆固醇。滤饼真空干燥,加入2-3倍量乙醇,于35-40℃提取12h,过滤,再提取1次,滤饼真空干燥,制脑磷脂,滤液制卵磷脂。
沉淀物的制备 将滤液真空浓缩至1/3体积,得浓缩液,放冷室过夜,过滤,滤液加氯化镉饱和溶液,沉淀,过滤,收集沉淀物,加2倍量乙醚,振摇,离心除去乙醚,如此反复8-10次,收集沉淀物。
滤液[浓缩]→浓缩液[氯化镉,乙醚]→沉淀物

浓缩物的制备 沉淀物加4倍量氯仿,振摇,得溶解液(浑浊),加25%氨甲醇溶液,沉淀,离心,离心液真空浓缩近干,得浓缩物。
沉淀物[氯仿]→溶解液[氨甲醇溶液]→浓缩物

卵磷脂成品的制备 浓缩物加无水乙醚,真空浓缩,反复处理2次除去水分,得浓缩物,加少量的乙醚,倒人丙酮中,静置,过滤,收集沉淀物,真空干燥,得卵磷脂成品。
浓缩物[无水乙醚]→浓缩物[乙醚,丙酮]→卵磷脂成品。

 大豆卵磷脂用途

1. 卵磷脂具有表面活性和生理功能,在许多行业得到应用。

2. 最大用途是作食品添加剂,用以生产奶油、巧克力及一般食品的乳化剂、水果保鲜剂等。

3. 可以用作饲料添加剂,具有促进畜禽生长的作用。

4. 在医药、化妆品、皮革、涂料、橡胶和纺织等行业均有应用。

 
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