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低温淀粉酶发酵动力学模型的研究

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-05-08  浏览次数:6
摘 要:本实验分别利用Logistic方程和Luedeking-Piret方程描述低温淀粉酶产生菌LA7的发酵过程,建立菌体生长、低温淀粉酶生成和底物消耗的动力学模型,对模型预测值与实验值进行比较。结果表明,
  • 【题 名】低温淀粉酶发酵动力学模型的研究
  • 【作 者】张志东 王玮 茆军 霍向东 唐琦勇
  • 【机 构】新疆农科院微生物研究所
  • 【刊 名】《食品科学》 2009年第3期,-页
  • 【关键词】低温淀粉酶 发酵 动力学模型
  • 【文 摘】本实验分别利用Logistic方程和Luedeking-Piret方程描述低温淀粉酶产生菌LA7的发酵过程,建立菌体生长、低温淀粉酶生成和底物消耗的动力学模型,对模型预测值与实验值进行比较。结果表明,模型能较好地拟合发酵过程,具有良好的适用性。
 
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