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绿色木霉固态发酵啤酒糟生产纤维素酶的研究

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-05-08  浏览次数:3
摘 要:以啤酒糟为主要原料,采用绿色木霉(Trichoderma viride)固态发酵生产纤维素酶,对培养基的组成和培养条件进行了优化。实验结果表明,发酵培养基组分为:500mL三角瓶中装入啤酒糟和麸皮30
  • 【题 名】绿色木霉固态发酵啤酒糟生产纤维素酶的研究
  • 【作 者】林建国 胡瑛 王常高 蔡俊
  • 【机 构】湖北工业大学生物工程学院,工业微生物湖北省重点实验室,湖北武汉430068
  • 【刊 名】《食品与发酵科技》 2009年第45卷第3期,30-32页
  • 【关键词】固态发酵 啤酒糟 纤维素酶
  • 【文 摘】以啤酒糟为主要原料,采用绿色木霉(Trichoderma viride)固态发酵生产纤维素酶,对培养基的组成和培养条件进行了优化。实验结果表明,发酵培养基组分为:500mL三角瓶中装入啤酒糟和麸皮30g,配料比8:2,料水比1:1.5,在30℃发酵66h,滤纸酶活和羧甲基纤维素酶活分别达到577.0±4.1u/g和9818.9±4.2u/g(干物质);而在含氮量相等的条件下,实验所添加的几种无机氮对酶活影响不显著。
 
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