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反相离子对高效液相色谱法测定果味饮料中的乙二胺四乙酸二钠

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-05-08  浏览次数:21
摘 要:建立反相离子对HPLC测定水基果味饮料中的食品添加剂乙二胺四乙酸二钠(Na2EDTA)的方法,通过测定Na2EDTA与Fe^3+反应生成稳定的螯合物FeEDTA的含量以及建立标准曲线,计算样品中Na2
  • 【题 名】反相离子对高效液相色谱法测定果味饮料中的乙二胺四乙酸二钠
  • 【作 者】黄建 李文仙 霍军生
  • 【机 构】中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
  • 【刊 名】《中国食品工业》 2009年第6期,55-56页
  • 【关键词】反相离子对高效液相色谱法 乙二胺四乙酸二钠 果味饮料 测定
  • 【文 摘】建立反相离子对HPLC测定水基果味饮料中的食品添加剂乙二胺四乙酸二钠(Na2EDTA)的方法,通过测定Na2EDTA与Fe^3+反应生成稳定的螯合物FeEDTA的含量以及建立标准曲线,计算样品中Na2EDTA的添加量。样品在加入三氯化铁溶液后,以ZorbaxC8色谱柱进行分离,以含12.5%甲醇、0.13%四丁基氢氧化铵(TBAOH)和0.052%甲酸水溶液(pH3.50)作为流动相,流速1.0ml/min,检测波长254nm。在5~50μg/ml范围内峰面积与浓度呈良好的线性关系(r=0.9999),其加标回收率100.5%~103.6%,样品溶液6次重复测定的相对标准偏差为0.6%。本方法简单、快速,检测结果稳定,重现性好,可用于果味饮料中所添加的食品添加剂Na2EDTA的测定。
 
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