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对生力源芝麻香型白酒成分的分析及探讨

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-05-08  浏览次数:3
摘 要:运用气相色谱仪对生力源芝麻香型白酒成分进行检测分析,其香味物质主要以含氮杂环为主;其特征介于清香、浓香、酱香之间,在风味特征上有别于清香、浓香、酱香。
  • 【题 名】对生力源芝麻香型白酒成分的分析及探讨
  • 【作 者】武金华 孙启栋 姜淑芬 赵彩凤
  • 【机 构】山东泰山生力源集团股份公司技术中心,山东泰安271000
  • 【刊 名】《酿酒科技》 2009年第6期,65-66页,69页
  • 【关键词】芝麻香白酒 成分分析 风味特征
  • 【文 摘】运用气相色谱仪对生力源芝麻香型白酒成分进行检测分析,其香味物质主要以含氮杂环为主;其特征介于清香、浓香、酱香之间,在风味特征上有别于清香、浓香、酱香。
 
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