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模糊模型识别方法在浓香型白酒酒质评价中的应用研究

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-05-08  浏览次数:3
摘 要:通过模糊模型识别方法对浓香型白酒酒质进行归类,设定Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型3个标准模型.选取乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸、己酸、丁酸、乙醇作为模型的评价因素。结果表明,通过以上7个因素进行模糊模型识别,
  • 【题 名】模糊模型识别方法在浓香型白酒酒质评价中的应用研究
  • 【作 者】黄治国 程铁辕 罗惠波 卫春会 张拓
  • 【机 构】四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川自贡643000
  • 【刊 名】《酿酒科技》 2009年第6期,60-61页,64页
  • 【关键词】白酒 模糊模型识别 酒质评价 色谱
  • 【文 摘】通过模糊模型识别方法对浓香型白酒酒质进行归类,设定Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型3个标准模型.选取乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸、己酸、丁酸、乙醇作为模型的评价因素。结果表明,通过以上7个因素进行模糊模型识别,能够很好地将待识别酒质正确归类。
 
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  • (1) 白酒,模糊模型识别,酒质评价,色谱
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