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生淀粉糖化酶产生菌营养条件的初步优化

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-05-08  浏览次数:1
摘 要:研究发酵培养基组成对菌株产酶的影响,通过正交试验优化得出菌株产酶的最佳发酵培养基。优化结果表明,以玉米淀粉为碳源,蛋白胨和酵母膏为复合氮源,满足该菌对维生素和主要无机盐的需要时,生淀粉酶活力可达194
  • 【题 名】生淀粉糖化酶产生菌营养条件的初步优化
  • 【作 者】刘连成 陆正清
  • 【机 构】江苏食品职业技术学院生物工程系,江苏淮安223003
  • 【刊 名】《酿酒科技》 2009年第6期,43-46页
  • 【关键词】生淀粉糖化酶 产生菌 营养条件 优化
  • 【文 摘】研究发酵培养基组成对菌株产酶的影响,通过正交试验优化得出菌株产酶的最佳发酵培养基。优化结果表明,以玉米淀粉为碳源,蛋白胨和酵母膏为复合氮源,满足该菌对维生素和主要无机盐的需要时,生淀粉酶活力可达194.9U/mL,是优化前的1.1倍。
 
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