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国内养殖东方毒性的研究

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-21  浏览次数:6
摘 要:我国《水产品卫生管理办法》明确规定“河豚鱼有剧毒,不得流入市场”。但我国自古就有食河豚的传统习惯,尤其江浙一带,河豚自古就被视为餐桌上的珍品,与鲥鱼、刀鱼一起旧称“长江三鲜”。《江阴县志》中更有“拼死
  • 【题 名】国内养殖东方毒性的研究
  • 【作 者】纪元 刘岩 宫庆礼 刘明 赫勇
  • 【机 构】中国海洋大学水产学院,山东青岛266003
  • 【刊 名】中国卫生检验杂志, 2008(6): 1224-1226
  • 【关键词】河豚 养殖 毒性
  • 【文 摘】我国《水产品卫生管理办法》明确规定“河豚鱼有剧毒,不得流入市场”。但我国自古就有食河豚的传统习惯,尤其江浙一带,河豚自古就被视为餐桌上的珍品,与鲥鱼、刀鱼一起旧称“长江三鲜”。《江阴县志》中更有“拼死吃河豚”的字句。故民间时有中毒事件发生。然而,卫生部门特批的试食试点单位却无一例中毒事件发生。可见,科学安全地利用河豚鱼已成为各界关注的焦点。随着野生河豚鱼资源的枯竭,养殖河豚鱼产量的不断增长,对养殖河豚鱼的毒性水平、特点、季节地域的分布等问题也一直是人们研究的焦点。
 
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