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HACCP质量控制体系在屋顶纸盒热灌装番茄汁加工中的应用

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-20  浏览次数:10
摘 要:介绍了屋顶纸盒包装热灌装番茄汁加工全过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了屋顶纸盒热灌装番茄汁加工的HACCP系统的核心部分--危害分析及关键控制点(CCP),为番茄汁质量安全控制奠定基础.
  • 【题 名】HACCP质量控制体系在屋顶纸盒热灌装番茄汁加工中的应用
  • 【作 者】周利亘
  • 【机 构】浙江省农业科学院食品加工研究所,杭州310021
  • 【刊 名】保鲜与加工, 2006(6): 46-48
  • 【关键词】HACCP 番茄汁 屋顶纸盒包装 热灌装 质量安全
  • 【文 摘】介绍了屋顶纸盒包装热灌装番茄汁加工全过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了屋顶纸盒热灌装番茄汁加工的HACCP系统的核心部分--危害分析及关键控制点(CCP),为番茄汁质量安全控制奠定基础.
 
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