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辣椒色素的分离纯化与光学性质的研究

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-20  浏览次数:8
摘 要:探索了吸附树脂柱色谱法脱除辣椒色素中辣椒素的新方法。该方法可将辣椒色素与辣椒素分离并对红、黄色素组分实现初步分离,辣椒色素产品色价高达105。用硅胶柱色谱法可分离辣椒色素精细组分。对所得色素精细组分进
  • 【题 名】辣椒色素的分离纯化与光学性质的研究
  • 【作 者】董新荣 刘仲华 何新益 庄杨 周伟雄
  • 【机 构】湖南农业大学理学院,湖南长沙410128 湖南农业大学天然产物研究中心,湖南长沙410128
  • 【刊 名】食品与机械, 2006(6): 53-55
  • 【关键词】辣椒色素 分离 吸附树脂 柱色谱 稳定性
  • 【文 摘】探索了吸附树脂柱色谱法脱除辣椒色素中辣椒素的新方法。该方法可将辣椒色素与辣椒素分离并对红、黄色素组分实现初步分离,辣椒色素产品色价高达105。用硅胶柱色谱法可分离辣椒色素精细组分。对所得色素精细组分进行了紫外-可见光谱分析表明:红色素组分的最大吸收波长为470nm,黄色素组分的最大吸收波长为450nm;各辣椒色素组分的光稳定性也存在较大的差异,为辣椒色素各精细组分充分而有效的利用提供了理论依据。
 
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  • (1) 辣椒色素,分离,吸附树脂,柱色谱,稳定性
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