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企业生产中食用油过氧化值的快速测定方法

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-26  浏览次数:15
摘 要:本文采用国标法和企业标准法测定食用油中的过氧化值,通过精密度试验结果比较得出:企业标准法比国标法更适用于企业生产中食用油脂过氧化值的快速测定。
  • 【题 名】企业生产中食用油过氧化值的快速测定方法
  • 【作 者】李静 樊金山
  • 【机 构】江苏农林职业技术学院生物工程系
  • 【刊 名】《食品安全导刊》2012年 第11期 74-75页 共2页
  • 【关键词】过氧化值 企标 国标
  • 【文 摘】本文采用国标法和企业标准法测定食用油中的过氧化值,通过精密度试验结果比较得出:企业标准法比国标法更适用于企业生产中食用油脂过氧化值的快速测定。
 
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