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苦瓜海带复合无糖饮料的研究

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-24  浏览次数:6
摘 要:以苦瓜汁、海带浸提液、木糖醇为原料研制复合无糖饮料。通过单因素试验和正交试验,得到该饮料的最佳配比为:每100ml复合饮料中含苦瓜汁18ml、海带浸提液28ml、木糖醇5g。
  • 【题 名】苦瓜海带复合无糖饮料的研究
  • 【作 者】单联刚
  • 【机 构】江苏食品职业技术学院食品工程系 江苏淮安223003
  • 【刊 名】《饮料工业》2012年 第11期 31-33页 共3页
  • 【关键词】苦瓜 海带 木糖醇 柠檬皮 复合饮料
  • 【文 摘】以苦瓜汁、海带浸提液、木糖醇为原料研制复合无糖饮料。通过单因素试验和正交试验,得到该饮料的最佳配比为:每100ml复合饮料中含苦瓜汁18ml、海带浸提液28ml、木糖醇5g。
 
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