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刺玫果南瓜复合饮料的研制

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-24  浏览次数:5
摘 要:以刺玫果、南瓜为主要原料,通过单因素试验和正交试验研究复合饮料的最佳生产工艺条件。试验结果表明复合饮料的最佳配方为:刺玫果汁20%、南瓜浆汁16%、白砂糖8%、柠檬酸0.15%;最佳杀菌工艺条件为:9
  • 【题 名】刺玫果南瓜复合饮料的研制
  • 【作 者】郑华艳 夏天驹
  • 【机 构】吉林农业科技学院 吉林省吉林市132101
  • 【刊 名】《饮料工业》2012年 第11期 23-26页 共4页
  • 【关键词】刺玫果 南瓜 复合饮料
  • 【文 摘】以刺玫果、南瓜为主要原料,通过单因素试验和正交试验研究复合饮料的最佳生产工艺条件。试验结果表明复合饮料的最佳配方为:刺玫果汁20%、南瓜浆汁16%、白砂糖8%、柠檬酸0.15%;最佳杀菌工艺条件为:95℃、15min。
 
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