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酵母发酵法去除木糖母液中葡萄糖的研究

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-24  浏览次数:1
摘 要:以木糖母液为原料,采用酵母发酵法去除母液中的葡萄糖。通过单因素分析,对影响去除效果的主要因素进行了研究。利用正交试验筛选出最佳工艺参数。结果表明:母液浓度为12%,调pH值4.5,酵母添加量2%,30
  • 【题 名】酵母发酵法去除木糖母液中葡萄糖的研究
  • 【作 者】王秀娟 王成福 秦庆阳 张洁
  • 【机 构】山东福田药业有限公司 禹城251200
  • 【刊 名】《中国食品添加剂》2010年 第2期 115-118页 共4页
  • 【关键词】木糖母液 活性干酵母 葡萄糖去除率 生物传感仪
  • 【文 摘】以木糖母液为原料,采用酵母发酵法去除母液中的葡萄糖。通过单因素分析,对影响去除效果的主要因素进行了研究。利用正交试验筛选出最佳工艺参数。结果表明:母液浓度为12%,调pH值4.5,酵母添加量2%,30℃下发酵6h,葡萄糖的去除率可达96%以上。
 
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  • (1) 木糖母液,活性干酵母,葡萄糖去除率,生物传感仪
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