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Trolox及其酯化物与DPPH自由基的反应机理

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-26  浏览次数:24
摘 要:通过^1H和^13C核磁共振及多种二维核磁共振谱,确定水溶性维生素E(Trolox)及Trolox丙酯与1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)在二甲基亚矾(DMSO)中反应的产物结构.根据的产物结构
  • 【题 名】Trolox及其酯化物与DPPH自由基的反应机理
  • 【作 者】杨盈 刘扬 聂舟 胡高飞 严宝珍
  • 【机 构】北京化工大学理学院 北京100029 中国科学院化学研究所 北京100190
  • 【刊 名】《华侨大学学报:自然科学版》2009年 第3期 280-283页 共4页
  • 【关键词】Trolox Trolox正丙酯 DPPH 结构分析 反应机理
  • 【文 摘】通过^1H和^13C核磁共振及多种二维核磁共振谱,确定水溶性维生素E(Trolox)及Trolox丙酯与1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)在二甲基亚矾(DMSO)中反应的产物结构.根据的产物结构分析可知,两种抗氧化剂与DPPH在DMSO中的反应机理有所不同.Trolox(或Trolox正丙酯)与DPPH按相等浓度进行反应,即DPPH自由基单电子氧化色满醇基团生成色满醇自由基中间产物;两个色满醇自由基进一步发生自岐化,生成一分子色满醇和一分子氧化形式.Trolox上的羧基与醌环相连生成环式的半醌结构,Trolox正丙酯则因羧基酯化被占用而生成醌式结构.
 
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