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1-MCP对‘珍珠’番石榴采后生理和品质的影响

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-26  浏览次数:3
摘 要:为探讨改善番石榴贮藏性能的方法,‘珍珠’番石榴(nidium guajava L.‘Pearl’)果实用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明:1μ
  • 【题 名】1-MCP对‘珍珠’番石榴采后生理和品质的影响
  • 【作 者】洪克前 谢江辉 张鲁斌 胡会刚 弓德强
  • 【机 构】中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室 广东湛江524091
  • 【刊 名】《热带亚热带植物学报》2012年 第6期 566-570页 共5页
  • 【关键词】番石榴 1-MCP 贮藏生理 品质
  • 【文 摘】为探讨改善番石榴贮藏性能的方法,‘珍珠’番石榴(nidium guajava L.‘Pearl’)果实用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明:1μ L-1的1-MCP处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮退绿;1-MCP处理抑制了可溶性固形物(TSS)含量上升和维生素C含量的下降;同时,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性升高,多酚氧化酶(PP0)活性下降,延缓了果实中丙二醛(MDA)的积累。因此,1-MCP处理结合低温可有效改善‘珍珠’番石榴的贮藏性能。
 
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